Przepis na sałatkę tropikalną z dressingiem curry
Gotowy, by poczuć promienie słońca? Ta tropikalna sałatka z dressingiem curry jest zrobiona ze świeżych, chrupiących warzyw i podrzucona w pikantnym, ostrym dressingu curry z pewnością Cię przekona.
Składniki
Na sałatkę:
- 1 duży ogórek
- 1 mango
- 2 zielone cebulki
- 100 g małej papryki
- 1 małe awokado
- 1 limonka
- 50 g nerkowców
Na dressing:
- 200 ml mleka kokosowego w puszce.
- 2 łyżki czerwonej pasty curry
- 2 łyżki posiekanej świeżej mięty
- ¼ łyżki soli
- ¼ łyżeczki mielonego kminku
Metoda
Cienko pokrój jednego dużego ogórka. Pokrój w kostkę jedno mango. Pokrój 2 zielone cebulki i niż cienko pokrój 100 g małej papryki i jedno małe awokado. Dodaj wszystkie warzywa do dużej miski. Dodać sok z 1 limonki i dobrze wymieszać. W osobnej misce wlać 200 ml mleka kokosowego. Dodać 2 łyżki czerwonej pasty curry, 2 łyżki posiekanej świeżej mięty, ¼ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki mielonego kminu. Dobrze wymieszać i odstawić. Uprażyć 50 g nerkowców. Przenieść sałatkę na talerz do serwowania. Przenieść sałatkę na talerz do serwowania. Na wierzchu sałatki ułożyć tosty z nerkowców i dressing curry.
