Летний салат с запеченным сыром фета

Хотите отправиться в ароматное путешествие, которое идеально подойдет для очень занятых и активных людей? Тогда предлагаем Вам подзаправиться этим свежим, ярким салатом, и в перед к летним приключениям!

Ингредиенты

Ингредиенты для салата:

• 210 г. сыра фета
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ¼ чайной ложки черного перца
• 140 г. кускуса
• 240 мл. воды
• 1 чайная ложка соли
• 400 г. огурцов
• 20 г. свежей петрушки
• 50 г. мелко нарезанного лука шалот
• 240 г. приготовленной коричневой чечевицы
• 120 г. черных оливок
• 100 г. зерен граната

Ингредиенты для заправки:

• 3 ½ столовые ложки оливкового масла
• 3 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка меда
• ¾ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки приправы из четырех специй

Приготовление

Чтобы приготовить этот вкусный салат, начните с предварительного разогрева духовки до 200 °C. Положите 210 г. сыра фета на противень, сбрызните его 1 столовой ложкой оливкового масла. Приправьте сыр ¼ чайной ложки черного перца и запекайте на верхней полке 15 минут. Тем временем, насыпьте в кастрюлю 140 г. кускуса и подсушите его в течение 2-3 минут. Снимите с огня, залейте 240 мл. горячей воды, смешанной с 1 ч. л. соли. Перемешайте, накройте кастрюлю и оставьте на 10 минут. Далее нарежьте кубиками 400 г. огурцов и мелко порубите 20 г. свежей петрушки и 50 г. лука шалот. В большой миске смешайте 240 г. вареной коричневой чечевицы, приготовленный кускус, нарезанный кубиками огурец, петрушку и лук-шалот. Все хорошо перемешайте. Для заправки, в небольшой банке смешайте 3 ½ столовых ложки оливкового масла, 3 столовые ложки бальзамического уксуса, 1 столовую ложку меда, ¾ чайной ложки соли и ½ чайной ложки приправы из четырех специй. Полейте салат заправкой и хорошо перемешайте, разложите по сервировочным тарелкам и украсьте 120 г. нарезанных черных оливок и 100 г. зерен граната. В конце, положите на каждую порцию ломтик запеченного сыра фета и подавайте. Приятного аппетита!