Recept på sommarens grillade fetaostsallad

Ta en tugga av en smakrik resa som är den perfekta måltidsförberedelsen för upptagna människor som alltid är på språng. Gör dig redo att njuta av denna fräscha och livfulla njutning som ger bränsle till dina sommaräventyr!

Ingredienser

Ingredienser till salladen:

• 210 g fetaost
• 1 msk olivolja
• ¼ tsk svartpeppar
• 140 g couscous
• 240 ml vatten
• 1 tsk salt
• 400 g gurka
• 20 g färsk persilja
• 50 g schalottenlök, finhackad
• 240 g bruna linser, kokta
• 120 g svarta oliver
• 100 g granatäpplekärnor

Ingredienser till dressing:

• 3 ½ msk olivolja
• 3 msk balsamvinäger
• 1 msk honung
• ¾ tsk salt
• ½ tsk fyra kryddor

Metod

Börja med att förvärma ugnen till 200 °C för att förbereda denna goda sallad. Lägg 210 g fetaost på en bakplåt och ringla över 1 msk olivolja. Krydda osten med ¼ tsk svartpeppar och baka den på översta falsen i 15 minuter. Tillsätt under tiden 140 g couscous i en kastrull och rosta den 2-3 minuter. Ta bort från värmen och häll över 240 ml varmt vatten blandat med 1 tsk salt. Rör om och täck över grytan i 10 minuter. Tärna sedan 400 g gurka och finhacka 20 g färsk persilja. Blanda 240 g kokta bruna linser, den kokta couscousen, den tärnade gurkan, den hackade persiljan och 50 g hackad schalottenlök i en stor skål. Blanda allt väl. Blanda 3 1/2 msk olivolja, 3 msk balsamvinäger, 1 msk honung, ¾ tsk salt och ½ tsk av de fyra kryddorna till dressingen i en liten burk. Häll dressingen över salladen och blanda väl. Fördela salladen i portionsskålar och strö över 120 g skivade svarta oliver och 100 g granatäppelkärnor. Toppa slutligen varje sallad med en skiva ugnsbakad fetaost och servera.