Лесен селски леб
Додека растевме, едноставно, без стрес, лебот беше дел од нашето секојдневие и состојка поврзана со најтоплите моменти поминати со луѓето што ги сакаме. Мирисот на свежо печен леб што се шири низ куќата, претворајќи го во дом, не само што ни дава пријатно чувство како прегратка туку и ги враќа најубавите спомени. Крцкавата кора, меката срцевина и аромата можат повторно да бидат дел од вашето секојдневие. Употребете го овој едноставен рецепт со помош на функцијата StepBake (печење во чекори) и почувствувајте ја нежноста заедно со неодоливиот вкус што ви тече низ устата, разгалувајќи ги вашите сетила за вкус. Зошто само да се сеќаваме на убавите моменти? Ајде да ги создадеме заедно!
Состојки
За стартер:
- 220 мл топла вода
- ½ лажичка инстант квасец
- 150 гр бело брашно
- 30 гр интегрално пченично брашно
За тестото:
- 230 мл ml топла вода
- ¾ лажичка инстант квасец
- 1 лажица шеќер
- 450 гр бело брашно
- 2 лажички сол
Метод
Започнете со мешање: 150 гр бело брашно, 30 гр интегрално пченично брашно, ½ лажичка инстант квасец и 220 мл топла вода. Потоа, покријте го садот и оставете го да отстои најмалку 2 часа. Истурете го стартерот во садот за матење и додадете 230 мл топла вода, ¾ лажичка инстант квасец и 1 лажица шеќер. Промешајте сè со лажица. Додадете во смесата 450 гр бело брашно и 2 лажички сол. Мешајте го тестото со кукасти мешалки 10-12 минути и префрлете го во чист сад подмачкан со масло. Покријте го тестото и оставете го да отстои 1-2 часа. Откако ќе го оставите да одмори, нежно истиснете го воздухот од тестото. На малку набрашнета површина, обликувајте го тестото во тркалезна топка. Посипете го со брашно и гриз. Потоа, ставете го тестото на плех, покријте го и оставете го да нарасне додека не се надигне, приближно 45-75 минути. Следниот чекор е да ја изберете функцијата StepBake. StepBake 1 е топлина одгоре-надолу на 250°C за 5 минути. StepBake 2 е топлина одгоре-надолу на 220°C за 35-40 минути. Погрижете се да го посипете тестото со брашно. Засечете го лебот со остар нож или шпатула и печете го до совршенство.
