Rustikálny chlieb rýchlo a jednoducho
V našom bezstarostnom detstve bol chlieb vždy symbolom domova, rodiny a množstva krásnych momentov s ľuďmi, ktorých milujeme nado všetko na svete. Vôňa čerstvo upečeného chleba prináša nostalgiu a je ako veľké objatie aj pre tých, ktorí ju nikdy necítili. Tú chrumkavú kôrku, jemnú striedku a nádhernú arómu môžete priniesť späť do svojho každodenného života. Stačí postupovať podľa receptu, pomôcť si funkciou StepBake a potom si už len užiť nenapodobiteľnú chuť svojho domáceho chleba. Prečo na krásne momenty len spomínať, keď si ich môžete vytvoriť sami.
Ingrediencie
Ingrediencie na kvások:
- 220 ml teplej vody
- ½ lyžičky instantného droždia
- 150 g bielej múky
- 30 g celozrnnej múky
Ingrediencie na cesto:
- 230 ml teplej vody
- ¾ lyžičky instantného droždia
- 1 lyžička cukru
- 450 g bielej múky
- 2 lyžičky soli
Metóda
Začnite miešaním kváska: 150 g bielej múky, 30 g celozrnnej múky, ½ lyžičky instantného droždia a 220 ml teplej vody dôkladne premiešajte, zakryte a nechajte stáť 2 hodiny. Kvások potom prelejte do misy na miešanie a pridajte 230 ml teplej vody, ¾ lyžičky instantného droždia a 1 lyžičku cukru. Všetko zamiešajte lyžicou. Do misy pridajte 450 g bielej múky a 2 lyžičky soli. Miešajte cesto 10 – 12 minút a následne ho preložte do novej, naolejovanej misy. Misu opäť zakryte a nechajte stáť 1 – 2 hodiny. Potom nechajte cesto spľasnúť. Vysypte trochu múky na dosku a vytvarujte na nej cesto do gule. Posypte trochou bielej a semolinovej múky a dajte na pekáč. Tam cesto opäť zakryte a nechajte asi 45 – 75 minút kysnúť. Potom prichádza na rad funkcia StepBake. StepBake 1 nastavte na horný ohrev a 250 °C na 5 minút. StepBake 2 bude horný ohrev, 220 °C a 35 – 40 minút. Posypte cesto trochou múky, prerežte ostrým nožom a dajte do rúry.
Videorecept nájdete na našom YouTube: Rustikálny chlieb rýchlo a jednoducho
