Rustikální chléb rychle a jednoduše

Lahodný rustikální chléb

Za našeho bezstarostného dětství byl chléb vždycky symbolem domova, rodiny a spousty krásných momentů s lidmi, které milujeme nade všechno na světě. Vůně čerstvě upečeného chleba přináší nostalgii a je jako velké objetí i pro ty, kteří ji nikdy necítili. Tu křupavou kůrku, jemný střed a nádherné aroma můžete přinést zpátky do svého každodenního života. Stačí postupovat podle receptu, pomoci si funkcí StepBake a pak už si jen užít nenapodobitelnou chuť svého domácího chleba. Proč na krásné momenty jen vzpomínat, když si je můžete vytvořit sami.

Ingredience

Ingredience na kvásek:

  • 220 ml teplé vody
  • ½ lžičky instantního droždí
  • 150 g bílé mouky
  • 30 g celozrnné mouky

Ingredience na těsto:

  • 230 ml teplé vody
  • ¾ lžičky instantního droždí
  • 1 lžička cukru
  • 450 g bílé mouky
  • 2 lžičky soli

Metoda

Začněte mícháním kvásku: 150 g bílé mouky, 30 g celozrnné mouky, ½ lžičky instantního droždí a 220 ml teplé vody důkladně promíchejte, zakryjte a nechte stát 2 hodiny. Kvásek potom přelijte do mísy na míchání a přidejte 230 ml teplé vody, ¾ lžičky instantního droždí a 1 lžičku cukru. Vše zamíchejte lžící. Do mísy přidejte 450 g bílé mouky a 2 lžičky soli. Míchejte těsto 10–12 minut a následně ho přendejte do nové, naolejované mísy. Mísu opět zakryjte a nechte stát 1–2 hodiny. Poté nechte těsto splasknout. Vysypte trochu mouky na prkénko a vytvarujte na něm těsto do koule. Posypte trochou bílé a semolinové mouky a dejte na pekáč. Tam těsto opět zakryjte a nechte zhruba 45–75 minut kynout. Pak přichází na řadu funkce StepBake. StepBake 1 nastavte na horní ohřev a 250 °C na 5 minut. StepBake 2 bude horní ohřev, 220 °C a 35–40 minut. Posypte těsto trochou mouky, prořízněte ostrým nožem a dejte do trouby.

Videorecept najdete na našem YouTube: Rustikální chléb rychle a jednoduše

Sdílet:

Mohlo by se vám také líbit