Rustikální chléb rychle a jednoduše
Za našeho bezstarostného dětství byl chléb vždycky symbolem domova, rodiny a spousty krásných momentů s lidmi, které milujeme nade všechno na světě. Vůně čerstvě upečeného chleba přináší nostalgii a je jako velké objetí i pro ty, kteří ji nikdy necítili. Tu křupavou kůrku, jemný střed a nádherné aroma můžete přinést zpátky do svého každodenního života. Stačí postupovat podle receptu, pomoci si funkcí StepBake a pak už si jen užít nenapodobitelnou chuť svého domácího chleba. Proč na krásné momenty jen vzpomínat, když si je můžete vytvořit sami.
Ingredience
Ingredience na kvásek:
- 220 ml teplé vody
- ½ lžičky instantního droždí
- 150 g bílé mouky
- 30 g celozrnné mouky
Ingredience na těsto:
- 230 ml teplé vody
- ¾ lžičky instantního droždí
- 1 lžička cukru
- 450 g bílé mouky
- 2 lžičky soli
Metoda
Začněte mícháním kvásku: 150 g bílé mouky, 30 g celozrnné mouky, ½ lžičky instantního droždí a 220 ml teplé vody důkladně promíchejte, zakryjte a nechte stát 2 hodiny. Kvásek potom přelijte do mísy na míchání a přidejte 230 ml teplé vody, ¾ lžičky instantního droždí a 1 lžičku cukru. Vše zamíchejte lžící. Do mísy přidejte 450 g bílé mouky a 2 lžičky soli. Míchejte těsto 10–12 minut a následně ho přendejte do nové, naolejované mísy. Mísu opět zakryjte a nechte stát 1–2 hodiny. Poté nechte těsto splasknout. Vysypte trochu mouky na prkénko a vytvarujte na něm těsto do koule. Posypte trochou bílé a semolinové mouky a dejte na pekáč. Tam těsto opět zakryjte a nechte zhruba 45–75 minut kynout. Pak přichází na řadu funkce StepBake. StepBake 1 nastavte na horní ohřev a 250 °C na 5 minut. StepBake 2 bude horní ohřev, 220 °C a 35–40 minut. Posypte těsto trochou mouky, prořízněte ostrým nožem a dejte do trouby.
Videorecept najdete na našem YouTube: Rustikální chléb rychle a jednoduše
