Jednostavni domaći kruh
Odrastanje, jednostavno, bez stresa, kruh je bio dio naše svakodnevice i sastojak vezan uz najtoplije trenutke provedene s ljudima koje volimo. Miris svježe pečenog kruha koji se širi kućom, pretvarajući je u dom, ne samo da nam daje ugodan osjećaj nalik zagrljaju, već i vraća najljepše uspomene. Hrskava korica, mekana u sredini i aroma opet mogu biti dio vaše svakodnevice. Upotrijebite ovaj jednostavan recept uz pomoć značajke StepBake i osjetite nježnost zajedno s okusom koji vam klizi kroz usta, mazeći vaše okusne pupoljke. Zašto bismo se trebali sjećati samo prijašnjih dobrih trenutaka? Kreirajmo ih zajedno.
Sastojci
Za starter:
- 220 ml vruće vode
- ½ žličice suhog kvasca
- 150 g bijelog glatkog brašna
- 30 g integralnog pšeničnog brašna
Za tijesto:
- 230 ml vruće vode
- ¾ žličice suhog kvasca
- 1 žlica šećera
- 450 g bijelog glatkog brašna
- 2 žličice soli
Način
Počnite s miješanjem: 150 g bijelog brašna , 30 g integralnog pšeničnog brašna, ½ žličice instant kvasca i 220 ml tople vode. Nakon toga poklopite posudu i ostavite da odstoji najmanje 2 sata. Ulijte starter u posudu za miješanje i dodajte 230 ml tople vode, ¾ žličice instant kvasca i 1 žlicu šećera. Sve promiješajte žlicom. U smjesu dodajte 450 g brašna za kruh i 2 žličice soli. Tijesto miješajte nastavkom za izradu tijesta 10-12 minuta i prebacite u čistu nauljenu zdjelu. Pokrijte tijesto i ostavite da odstoji 1-2 sata. Nakon što ga pustite da se odmori, lagano ispuhnite tijesto. Na lagano pobrašnjenoj površini oblikujte okruglu kuglu od tijesta. Pospite ga brašnom i grizom. Nakon toga stavite tijesto na lim za pečenje, pokrijte ga i ostavite da se diže, otprilike 45-75 minuta. Sljedeći korak je odabir načina rada StepBake. StepBake 1 zagrijava se odozgo prema dolje na 250 °C tijekom 5 minuta. StepBake 2 zagrijava se odozgo prema dolje na 220 °C 35-40 minuta. Tijesto pospite brašnom. Kruh zarežite oštrim nožem i pecite do savršenstva.
