Рецепт за неодолива облаковидна чоколадна торта
Оваа торта ќе направи да се чувствувате како да сте на деветто небо! Пробајте го овој рецепт следниот пат кога ќе посакате неверојатно лесна и мека текстура, во комбинација со богат вкус на чоколадо.
Состојки
- 180 гр темно чоколадо (60-70 %)
- 55 гр масло
- 35 мл кафе
- ½ лажичка и еден прстофат сол
- 3 големи јајца
- 130 гр шеќер
Метод
Почнете да ја загревате рерната на 175°C и намачкајте со масло едно тавче за колачи со димензии 18 см. Во еден огноотпорен сад измешајте 180 гр исечкано темно чоколадо, 55 гр масло и 35 мл кафе. Растопете го сето ова на т.н. начин бен-мари, повремено мешајќи. Откако состојките ќе се стопат, тргнете го садот од огнот и измешајте 3 жолчки, ½ лажичка сол и 30 гр шеќер. Вмешајте 35 мл вода додека смесата не се изедначи. Во посебен чист сад изматете 3 белки сѐ додека не се запенат, а потоа постепено додавајте 100 гр шеќер, продолжувајќи со матење додека не добиете цврстина. Една третина од оваа кремава смеса тргнете настрана, а остатокот нежно истурете го во вашата чоколадна смеса. Оваа комбинирана смеса истурете ја во подготвената тава за колачи. Горниот дел намачкајте го со зачуваната кремава смеса и замазнете ја со запчеста алатка или со нож, за да создадете мермерен ефект. Печете во средина на рерната, 45–50 минути, со горе/долу печење. Откако ќе го направите колачот, послужете го прелиен со мек шлаг и амарена-вишни.
