Uimodståelig Sky Chokoladekage Opskrift

Denne kage vil få dig til at føle at du er i den syvende himmel! Prøv denne opskrift næste gang du har lyst til en utrolig let og luftig tekstur, parret med en rig chokolade smag.

Ingredienser

● 180 g mørk chokolade (60-70 %)
● 55 g olie
● 35 ml kaffe
● ½ tsk og én knivspids salt
● 3 store æg
● 130 g sukker

Metode

Start med at forvarm ovnen til 175°C og smør et 18cm kagefad med olie. I en skål der tåler varme, tilsættes 180 g hakket mørk chokolade, 55 g olie, og 35 ml kaffe. Smelt dette over et vandbad under konstant omrøring. Når det er smeltet, fjernes det fra varmen og herefter blandes 3 æggeblommer, ½ tsk salt, og 30 g sukker. Rør 35 ml vand i blandingen indtil den er glat. I en anden skål, piskes 3 æggehvider indtil de er skummende og tilføj gradvist 100 g sukker, fortsæt med at piske, indtil du får stive toppe. Sæt en tredjedel af maringes, og forsiktigt tilføj resten til din chokolade mix. Hæld derefter den sammenrørte mix ind i din forberedte kageform. Dub toppen med den til side satte maringes og hvirvl det rundt med en pind eller kniv for at lave en marmor effekt. Bag den i midten af ovnen i 45-50 minutter på over- undervarme. Når den er færdig, serveres den med flødeskum og amarena kirsebær på toppen.