Opskrift på braiseret kylling med æblecider

Denne opskrift på braiseret kylling med æblecider er den perfekte hyggelige aftensmad for at fejre sæsonen med sprøde blade og varme nuancer. Den er super nem at forberede, så prøv den på en afslappende søndag eller en travl hverdags aften, hvor du ikke har så meget tid.

Ingredienser

● 3 spsk oliven olie
● 4 kyllinge lår, med skind og ben
● 180 g bacon
● 5 skalotteløg
● 3 fed hvidløg
● 2 gulerødder
● 500 g nye kartofler
● 1 stort æble
● 1 tsk sennep
● 250 ml æble cider
● 300 ml hønseboullion
● 1 laurbærblad
● 2 timian kviste
● salt og peber efter smag

Metode

Start med at varm 3 spsk. oliven olie op i en stor ovnfast pande. Dub 4 kyllingelår tørre med køkkenrulle og krydr dem med salt og peber. Steg kyllingen i 6-8 minutter på hver side indtil de er flot brunet. Når de er færdige, tages kyllingelårene af panden og stilles til side på en ren tallerken. Skær derefter 180 g bacon i små tern og de tilføjes til den pande der er brugt til kyllingen. Steg baconen i et par minutter indtil de er brune og sprøde. Imens skæres 5 skalotteløg i tykke skiver og herefter tilføjes de til panden med baconen. Rør og steg i et par minutter, og tilsæt derefter 3 hakkede fed hvidløg. Skær 500 g kartofler i tern og kom dem i en gryde sammen med 2 gulerødder skåret i mundrette stykker og 1 stort æble skrællet og skåret i tern. Rør og steg blandingen i 8-10 minutter. Rør 1 tsk sennep i, hæld derefter 250 ml æblecider og 300 ml hønsefond i. Sørg for, at væsken dækker alle grøntsagerne. Tilsæt 1 laurbærblad og 2 timiankviste for ekstra smag. Rør det hele sammen og læg derefter de tidligere brunede kyllingelår oven på grøntsagerne. Bag det hele i midten af ovnen ved 180°C varmluft i 30-35 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre. Når det er færdigt, kan du servere dette dejlige måltid varmt og nyde de lækre smage!