Vastustamaton suklaakakku -resepti

Tämä taivaallinen suklaakakku saa sinut tuntemaan kuin leijailisit pilvissä! Kokeile seuraavan kerran, kun kaipaat uskomattoman kevyttä ja kuohkeaa koostumusta yhdistettynä runsaaseen suklaan makuun.

Ainesosat

● 180 g tummaa suklaata (60-70 %)
● 55 g öljyä
● 35 ml kahvia
● ½ tl ja ripaus suolaa
● 3 kananmunaa
● 130 g sokeria

Valmistus

Aloita lämmittämällä uuni 175 °C:een ja voitele 18 cm:n kakkuvuoka öljyllä. Yhdistä 180 g hienonnettua tummaa suklaata, 55 g öljyä ja 35 ml kahvia kuumuudenkestävässä kulhossa. Sulata seos pannulla välillä sekoittaen. Kun se on sulanut, ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon 3 munankeltuaista, ½ tl suolaa ja 30 g sokeria. Sekoita 35 ml vettä, kunnes seos on tasaista. Vatkaa erillisessä puhtaassa kulhossa 3 munanvalkuaista vaahdoksi ja lisää sitten vähitellen 100 g sokeria ja jatka vatkaamista, kunnes saat seos jäykistyy hieman. Jätä kolmasosa marengista sivuun ja sekoita loput varovasti suklaaseokseen. Kaada tämä yhdistetty seos valmiiseen kakkuvuokaan. Levitä päälle varattua marenkia ja pyörittele sitä vartaalla tai veitsellä, jotta saat aikaan marmorivaikutelman. Paista uunin keskitasolla 45-50 minuuttia ylä-/alalämmöllä. Kun kakku on valmis, tarjoile se pehmeän kermavaahdon ja amarena-kirsikoiden kera.