Recept za puhasto čokoladno torto
Ta torta bo poskrbela, da se boste počutili kot v devetih nebesih! Poskusite ta recept, ko si boste naslednjič zaželeli neverjetno lahke in puhaste teksture v kombinaciji z bogatim okusom čokolade.
Sestavine
- 180 g temne čokolade (60-70 %)
- 55 g olja
- 35 ml kave
- ½ žličke in ščepec soli
- 3 velika jajca
- 130 g sladkorja
Priprava
Pečico segrejte na 175 °C in z oljem namažite 18 cm velik pekač. V skledi zmešajte 180 g sesekljane temne čokolade, 55 g olja in 35 ml kave. Vse to med občasnim mešanjem stopite na vodni kopeli. Ko se čokolada stopi, jo odstavite z ognja in vmešajte 3 rumenjake, ½ žličke soli in 30 g sladkorja. Vmešajte 35 ml vode, dokler zmes ni gladka. V ločeni čisti skledi stepite 3 beljake, nato pa postopoma dodajte 100 g sladkorja in nadaljujte s stepanjem, dokler ne dobite čvrstih vrhov. Tretjino te meringe dajte na stran, preostalo pa nežno vmešajte v čokoladno zmes. Združeno zmes vlijte v pripravljen pekač za torto. Zgornji del prelijte s preostalo meringo. Pecite v sredini pečice 45-50 minut na zgornji/spodnji temperaturi. Po končanem pečenju, torto postrezite obloženo z mehko stepeno smetano in višnjami.
