Unwiderstehlicher Schokoladen-Wolkenkuchen

Dieser Kuchen wird Sie auf Wolke sieben schweben lassen! Probieren Sie dieses Rezept das nächste Mal aus, wenn Sie sich nach einer unglaublich leichten und fluffigen Konsistenz, gepaart mit einem reichen Schokoladengeschmack, sehnen.

Zutaten

• 180 g dunkle Schokolade (60-70 %)
• 55 g Öl
• 35 ml Kaffee
• ½ Teelöffel Salz
• 3 große Eier
• 130 g Zucker

Zubereitung

Heizen Sie zunächst den Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine 18 cm große Kuchenform mit Öl ein. In einer hitzebeständigen Schüssel 180 g gehackte dunkle Schokolade, 55 g Öl und 35 ml Kaffee vermengen. Über einem Wasserbad schmelzen, dabei gelegentlich umrühren. Nach dem Schmelzen vom Herd nehmen und 3 Eigelb, ½ Teelöffel Salz und 30 g Zucker einrühren. 35 ml Wasser einrühren, bis die Masse glatt ist. In einer separaten, sauberen Schüssel 3 Eiweiß schaumig schlagen, dann nach und nach 100 g Zucker hinzufügen und weiterschlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Ein Drittel dieser Baisermasse beiseite stellen und den Rest vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben. Gießen Sie diese Mischung in die vorbereitete Kuchenform. Verteilen Sie das Baiser auf dem Kuchen und ziehen Sie es mit einem Spieß oder einem Messer durch, um einen Marmoreffekt zu erzielen. Backen Sie den Kuchen in der Mitte des Ofens 45-50 Minuten bei Ober-/Unterhitze. Nach dem Backen den Kuchen auf Wunsch weicher Schlagsahne und Schwarzkirschen garniert servieren.