Paahdettua punapippurihummusta yrttisen pitaleivän kera
Piristä jokapäiväistä välipala-geimiäsi tällä herkullisella paahdettu punapippuri -hummuksella! Olitpa sitten tankkaamassa kokousten välissä tai nauttimassa viihtyisästä illasta kotona, lisäät tällä reseptillä kulinaarisiin rutiineihisi ripauksen jännitystä.
Ainesosat
- 500 g punaista paprikaa
- 1 rkl öljyä
- 420 g valutettuja purkitettuja kikherneitä
- 50 g tahinia
- 40 g oliiviöljyä
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettu
- 1 ripaus cayennepippuria
- ½ tl savustettua paprikaa
- ¾ tl suolaa
- 2-3 rkl jääkylmää vettä
Valmistus
Viipaloi ensin 500 g paprikaa leveiksi viipaleiksi ja poista varret ja kannat. Aseta viipaleet voidellulle pellille ja paahda niitä uunin ylimmällä ritilällä 250 °C:ssa noin 20-25 minuuttia. Kun paprikat ovat paahtuneet, siirrä ne kulhoon, peitä se ja anna niiden vetäytyä 10 minuuttia. Kuori sen jälkeen paprikoista hiiltynyt kuori pois ja pilko ne karkeasti. Sekoita tehosekoittimessa 50 g tahinia, 2 rkl sitruunamehua, 1 hienonnettu valkosipulinkynsi, paahdetut paprikat ja 420 g kikherneitä. Mausta seos 1 ripauksella cayennepippuria, ½ tl savupaprikaa ja ¾ tl suolaa. Kaada joukkoon 40 g oliiviöljyä ja lisää sekoittaen vähitellen 2-3 rkl jääkylmää vettä, kunnes hummus on koostumukseltaan voisen tasaista. Lisää lopuksi hummuksen päälle tilkka oliiviöljyä ja ripottele seesaminsiemeniä. Tarjoile maukas hummus yrttisen pitaleivän ja tuoreiden vihannesten kanssa, niin saat herkullisen ja täyttävän aterian.
