Sült pirospaprika hummusz fűszeres lapos kenyérrel – recept
Dobd fel a mindennapi nassolást ezzel a finom sült pirospaprika hummusz recepttel! Akár két megbeszélés között tankolsz fel, akár egy hangulatos estét töltesz otthon, hagyd, hogy ez a hummusz legyen az, ami egy kis izgalmat ad a kulináris rutinodhoz.
Hozzávalók
- 500 g piros paprika
- 1 evőkanál olaj
- 420 g lecsöpögtetett csicseriborsó konzerv
- 50 g tahini
- 40 g olívaolaj
- 2 evőkanál citromlé
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 csipet cayenne-i bors
- ½ teáskanál füstölt paprika
- ¾ teáskanál só
- 2-3 evőkanál jéghideg víz
Módszer
A sült paprikás humusz elkészítéséhez vágj először 500 g piros paprikát széles szeletekre, ügyelve arra, hogy a szárat és az ereket is eltávolítsd. Helyezd a szeleteket egy kiolajozott tepsibe, és a sütő felső rácsán, 250 °C-on kb. 20-25 percig süsd őket. Miután megsült, tedd át a paprikákat egy tálba, fedd le, és hagyd állni 10 percig. Ezután húzd le a paprikák elszenesedett héját, és vágd durvára. Egy keverőgépben keverj össze 50 g tahinit, 2 evőkanál citromlevet, 1 apróra vágott fokhagymagerezdet, a sült paprikát és 420 g csicseriborsót. Ízesítsd a keveréket 1 csipet cayenne-i borssal, ½ teáskanál füstölt paprikával és ¾ teáskanál sóval. Önts hozzá 40 g olívaolajat, és keverés közben fokozatosan adj hozzá 2-3 evőkanál jéghideg vizet, amíg a hummusz vajasan sima állagú nem lesz. Végül a hummusz tetejére csöpögtess olívaolajat, és szórj rá szezámmagot. Tálald az ízletes hummuszt fűszeres lapos kenyérrel és friss zöldségekkel, hogy ízletes és laktató ételt kapj.
