Hummus med stekt paprika og flatbrød med urter
Piff opp mellommåltidene dine med denne oppskriften på nydelig hummus med stekt paprika! Enten du fyller på med energi mellom møter eller nyter en hyggelig kveld hjemme, så kan du la denne hummusen være din favoritt for å legge til et snev av spenning i matlagings-rutinen din.
Ingredienser
- 500 g rød paprika
- 1 ss olje
- 420 g avrente hermetiske kikerter
- 50 g tahini
- 40 g olivenolje
- 2 ss sitronsaft
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1 klype kajennepepper
- ½ ts røkt paprikapulver
- ¾ ts salt
- 2-3 ss iskaldt vann
Fremgangsmåte
For å lage denne oppskriften begynner du med å skjære 500 g rød paprika i tykker skiver. Husk å fjerne stilker og frø. Legg skivene på et oljet stekebrett og stek dem på øverste hylle i ovnen på 250 °C i cirka 20-25 minutter. Når de er stekt, legg paprikaene over i en bolle og dekk dem til. La dem hvile i 10 minutter. Etterpå skreller du av det forkullede skallet fra paprikaene og grovhakker dem. I en mikser blander du 50 g tahini, 2 ss sitronsaft, 1 hakket hvitløksfedd, stekt paprika og 420 g kikerter. Krydre blandingen med 1 klype kajennepepper, ½ ts røkt paprikapulver og ¾ ts salt. Hell i 40 g olivenolje og, under omrøring, tilsett gradvis 2-3 ss iskaldt vann til hummusen får en smøraktig konsistens. Til slutt topper du hummusen med en klatt olivenolje og drysser over litt sesamfrø. Server den smakfulle hummusen med flatbrød med urter og ferske grønnsaker for et godt og mettende måltid.
