Recept za humus od pečene crvene paprike sa somunom od začinskom bilja
Začinite svoju svakodnevnu igru grickanja ovim ukusnim receptom za humus od pečene crvene paprike! Bilo da napunite energiju između sastanaka ili uživate u ugodnoj večeri kod kuće, neka ovaj hummus bude vaš izbor za dodavanje daška uzbuđenja vašoj kulinarskoj rutini.
Sastojci
- 500 g crvene paprike
- 1 žlica ulja
- 420 g ocijeđenog slanutka iz konzerve
- 50 g tahinija
- 40 g maslinovog ulja
- 2 žlice soka od limuna
- 1 češanj češnjaka nasjeckan
- 1 prstohvat kajenskog papra
- ½ žličice dimljene paprike
- ¾ žličice soli
- 2-3 žlice ledeno hladne vode
Način
Da biste napravili humus od pečene crvene paprike, počnite tako da narežete 500 g crvene paprike na široke ploške, pazeći da uklonite peteljke i žilice. Ploške poslažite na nauljeni pleh i pecite ih na gornjoj rešetki pećnice na 250 °C oko 20-25 minuta. Nakon što su pečene, prebacite paprike u zdjelu i pokrijte je, ostavljajući ih da odstoje 10 minuta. Nakon toga paprike ogulite od pougljenjene kožice i nasjeckajte ih na grubo. U mikseru pomiješajte 50 g tahinija, 2 žlice limunovog soka, 1 nasjeckani češanj češnjaka, pečenu papriku i 420 g slanutka. Začinite smjesu s 1 prstohvatom kajenskog papra, ½ žličice dimljene paprike i ¾ žličice soli. Ulijte 40 g maslinovog ulja i uz miješanje postupno dodajte 2-3 žlice ledeno hladne vode dok humus ne dobije maslačastu glatku konzistenciju. Na kraju humus prelijte maslinovim uljem i pospite sjemenkama sezama. Poslužite aromatični hummus s biljnim somunom i svježim povrćem za ukusan i zadovoljavajući obrok.
