Рецепт хумуса из запеченного красного перца с пряными лепешками
Приправьте свои повседневные перекусы этим вкусным рецептом хумуса из жареного красного перца! Перекусываете ли вы между встречами или наслаждаетесь уютным вечером дома, пусть этот хумус станет вашим незаменимым помощником, который добавит нотку вкуса в ваши кулинарные будни.
Ингредиенты
- 500 г. красного болгарского перца
- 1 столовая ложка масла
- 420 1 сушеного консервированного нута
- 50 г. тахини
- 40 г. оливкового масла
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 зубчик чеснока, нарезанный
- 1 щепотка кайенского перца
- ½ чайной ложки копченой паприки
- ¾ чайной ложки соли
- 2-3 ст. л. холодной воды
Приготовление
Для приготовления вкусного и сытного хумуса, нарежьте на широкие ломтики 500 г. красного сладкого перца, предварительно удалив сердцевину. Поместите ломтики на смазанный маслом противень и запекайте на верхней полке духовки при температуре 250 °C примерно 20–25 минут. После, переложите перцы в миску и накройте ее, дайте постоять 10 минут. Далее снимите с перцев обугленную кожицу и крупно нарежьте. С помощью миксера смешайте 50 г. тахини, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 зубчик чеснока, запеченный перец и 420 г. нута. Приправьте смесь 1 щепоткой кайенского перца, ½ чайной ложки копченой паприки и ¾ чайной ложки соли. Влейте 40 г. оливкового масла и, перемешивая, постепенно добавьте 2-3 столовые ложки ледяной воды, пока хумус не приобретет маслянистую однородную консистенцию. Наконец, сбрызните хумус оливковым маслом и посыпьте семенами кунжута. Подавайте ароматный хумус с пряными лепешками и свежими овощами. Приятного аппетита!
