Příspěvky označené jako jídlo

Jídlo  /  Tipy a triky

Kateřinin průvodce moukami: na co kterou mouku používat a v čem se jednotlivé druhy liší

Dnes jíme obilovin zhruba stejné množství jako před sto lety. Semínka, ze kterých meleme mouku, ztělesňují život – a ta obilná nejsou výjimkou. Veškerou vaši životní energii vám poskytnout nesvedou. Zvolíte-li však správná semínka, propůjčí vám to nejlepší z...

Jídlo  /  Tipy a triky

Kateřinin dýňový průvodce: jaké dýně pěstovat a jak je zpracovat

Dýně? Symbol podzimu. Projít se na zahradě záhonem v podzimních měsících a nezakopnout o dýni? Téměř nemožná mise. Podobně na nás dýně útočí i ve městech – výlohy obchodů zdobí okrasné dýně, v kavárnách mají dýňové koláče, vývěsní tabule...

Jídlo

Kateřinin průvodce: Jak upéct vlastní chléb od A do Z

Kdo si v dnešní době nepeče svůj vlastní chleba, jakoby nebyl. Domácích pekařů přibývá jako hub po dešti. Aby ne, když v současnosti existuje řada přístrojů, které nám domácí pečení značně ulehčují a zpříjemňují. Mlýnek na mouku, kuchyňský robot...

Jídlo

Pečené citrusové kuře

Je skvělé, že chemicky neošetřené nebo bio citrusy najdeme už i v našich supermarketech. Připlatit si zhruba o třetinu více za čisté ovoce se jistě vyplatí, protože citrusy pak můžete zpracovat celé. Domácí limonády, čaje, alkoholové drinky, esence, sušená...

Jídlo

Dýňové chilli con carne

Chilli con carne by se dalo přeložit jako „jídlo z jednoho hrnce s masem“. Existuje také varianta chilli sin carne, což značí pokrm z jednoho hrnce bez masa. To se často nahrazuje bramborami, tofu nebo dýní. A protože fúze...

Jídlo

Jednoduché hovězí po burgundsku

Omáčka je grunt. A tahle francouzská obzvlášť! Možná si říkáte, že příprava hovězího po burgundsku zabere fůru času, ale prvotní zdání klame – za krásnou půlhodinku máte přípravu hotovou, maso šoupnete do trouby a necháte ho tam vesele vlastnímu...

Jídlo

Hovězí stew s bramborovo-pastinákovým pyré

„Stew“ znamená dušené maso se zeleninou, které se pomalým vařením při nižší teplotě přímo rozplývá na jazyku. Všechny suroviny se harmonicky prolnou do intenzivní chuti. Je to vlastně taková irská forma guláše, která je sice nenáročná na přípravu, ale...

Jídlo

Zdravý cheesecake s rakytníkem

Rakytníku se přezdívá „citron“ či „pomeranč severu“. Je podobně kyselý, což vypovídá o vysokém obsahu vitamínu C. V Indii, Tibetu, Mongolsku, Číně a Rusku je součástí tradiční medicíny. Hlavně na Sibiři a Ukrajině z něj připravují čaje, zavařeniny, sirupy...

Jídlo

Kořeněný jehněčí kebab s pistáciemi a salátem

Kebab je v českých luzích a hájích (nebo spíše ve stáncích s rychlým občerstvením) skoro národním pokrmem. Je všude! Až půjdete městem, zkuste se na prodejny nabízející kebab zaměřit – schválně, kolik jich napočítáte. Jenže není kebab jako kebab....

Jednoduché recepty  /  Jídlo

Makadamové brownies z čirokové mouky

Brownie je jeden z nejoblíbenějších dortíků. Nelze si už bez něj představit kavárny, cukrárny a často se už objevuje i jako zákusek v restauracích. Na internetu najdete stovky až tisíce různých receptů. Abyste si mohli vychutnávat svoji vlastní brownie...