Kukuřično-kokosová polévka

Lahodná a snadno připravitelná chutná kukuřičná a kokosová polévka

Osvěžující polévka je skvělou volbou na rychlý a chutný oběd. Potěší i ty nejnáročnější milovníky jídla, jelikož recept kombinuje osvěžující, ale zároveň krémové ingredience vhodné jako předkrm nebo lehký hlavní chod.

Ingredience

  • 1 středně velká cibule
  • 200 g brambor
  • 2 lžíce kokosového oleje
  • 1 polévková lžíce strouhaného zázvoru
  • Špetka kurkumy
  • 700 g konzervované sladké kukuřice
  • 400 ml plnotučného kokosového mléka
  • 1 lžička limetkové kůry
  • 450 ml vody
  • 2 lžíce limetkové šťávy 1 lžička soli
  • 1 hrst kokosových chipsů
  • Chili vločky

Metoda

Středně velkou cibuli nakrájejte najemno a oloupané brambory na malé kostky. Do velkého hrnce přidejte 2 lžíce kokosového oleje a nechte rozpustit. Přidejte nakrájenou cibuli, 1 lžíci strouhaného zázvoru a špetku kurkumy. Míchejte a nechte podusit na středním ohni, dokud nebude cibule nazlátlá. Poté přidejte 700 g kukuřice a restujte další 4 minuty. Přidejte 200 g loupaných a nakrájených brambor. Nalijte 400 ml plnotučného kokosového mléka, přidejte limetkovou kůru a 450 ml vody. Přiveďte k varu, poté snižte
teplotu a nechte vařit po dobu 20-25 minut. Nakonec vymačkejte 2 lžíce limetkové šťávy a dochuťte lžičkou soli. Použijte ruční mixér a rozmixujte do hladká na pyré. Polévku podávejte v misce ozdobenou kokosovými lupínky a chilli vločkami.

Přejeme dobrou chuť!

Indukční varné desky vyladěné pro váš styl vaření

Bez ohledu na to, zda chystáte jídlo pro sebe nebo vaříte pro celou rodinu, indukční varné desky Gorenje OmniFlex vám dokáží přípravu maximálně zpříjemnit a usnadnit. Nepřeberná nabídka jemně vyladěných funkcí, které usnadňují vaši interakci s povrchem varné desky, nebyla příprava jídel nikdy tak jednoduchá, intuitivní a pohodlná.Číst více

Mohlo by se vám také líbit