Рецепт за вкусен крем Каталана

Слаткиот вкус на Шпанија во удобноста на вашиот дом. Овој десерт Каталана крем е сладок, кремав, со крцкав прелив од карамела – дефинитивно задоволство кое сигурно остава впечаток.

Состојки

• 500 мл полномасно млеко
• 1 стапче цимет
• 2 ленти кора од портокал
• 2 ленти кора од лимон
• 5 жолчки од јајца
• 80 гр шеќер во коцки, и уште малку за вкус
• 10 гр ванилин шеќер
• 1 лажица нишесте
• прстофат сол

Метод

Почнете со приготвувањето, така што ќе истурите 500 мл полномасно млеко во едно тенџере. Додадете стапче цимет, по 2 ленти кора од портокал и од лимон и доведете ја смесата да вриење. Во друг сад измешајте 5 жолчки, 80 гр шеќер и 10 гр ванилин шеќер, матете ги неколку минути додека смесата не стане светла и мазна. Измешајте 1 лажица нишесте и малку сол. Потоа, отстранете ги циметот и цитрусните кори од млекото. Постепено турете го топлото млеко во смесата со јајцата, постојано матејќи. Истурете ја оваа компактна смеса назад во тенџерето. Варете ја смесата со постојано мешање на средна температура, сѐ додека не се згусне кремот. Откако кремот ќе се згусне, тргнете го тенџерето од оган и процедете го кремот низ сито. Наполнете ги малите садови со кремот и покријте ги со пластична фолија. Оставете ги во фрижидер најмалку 4 часа, или по можност, и преку ноќ. Пред сервирање, потурете 2 лажички шеќер врз секој сад со крем и карамелизирајте со апарат на пламен.