Opskrift på spicy havregrynscookies til efterårsdage
Er du klar til hyggelige efterårsdage? Disse krydrede havregrynscookies er den perfekte godbid til at dyppe i varm chokolade på en kølig dag! En perfekt kombination af sødme med et lille spark til.
Ingredienser
- 220 g smør ved stuetemperatur
- 170 g blødt brunt sukker
- 60 g hvidt sukker
- 2 æg
- 1 tsk vaniljeessens
- 185 g mel
- 1 tsk bagepulver
- ¾ tsk salt
- 1 tsk kanel
- ¼ tsk muskatnød
- ¼ tsk ingefær
- 270 g havregryn
- 150 g tranebær
Metode
Forvarm ovnen til 175 °C og beklæd bagepladen med bagepapir. Rør 220 g smør ved stuetemperatur. Tilsæt 170 g brunt sukker og 60 g hvidt sukker. Bland indtil en let og luftig tekstur. Tilsæt 2 æg og 1 tsk vaniljeessens. Bland indtil det er fuldt indarbejdet.
Tilsæt 1 tsk bagepulver og ¾ tsk salt til en blanding med 185 g mel. Tilsæt 1 tsk kanel, ¼ tsk muskatnød og ¼ tsk ingefær. Bland det godt. Pisk melblandingen i smørblandingen. Rør 270 g havregryn og 150 g tranebær i. Scoop 2 spsk dej og form den til en kugle. Læg 8 småkagekugler på en bageplade. Bag småkagerne i 12 minutter med over- og undervarme i midten af ovnen.
