Spooky Halloween risottoopskrift
Halloween er den bedste tid på året til at være kreativ i køkkenet! Prøv denne opskrift på svamperisotto, der er perfekt til dit næste uhyggelige middagsselskab, og et måltid din familie vil elske! Uhyggelig risotto til Halloween. Prøv det!
Ingredienser
- 300 g champignoner
- 2 spsk. sojasauce
- 1 tsk. balsamicoeddike
- 2 spsk. olivenolie
- 2 skalotteløg
- 2 fed hvidløg
- 1 laurbærblad
- 180 g sorte ris
- 1 spsk. svampepulver
- 450 ml grøntsagsbouillon
- Knivspids salt
- ½ tsk. peber
Metode
Udskær og form 300 g champignoner til kranier. Hæld 2 spsk. sojasauce, 1 tsk. balsamicoeddike og 1 spsk. olivenolie over og bland det godt. Læg svampene i en bageplade. Rist dem i 15 minutter ved 200 °C. Skær 2 skalotteløg i skiver og sautér indtil de er gennemsigtige. Tilsæt 2 fed hvidløg og sautér det hele i 2 minutter. Tilsæt 180 g rensede sorte ris. Sautér i 2 minutter. Tilsæt 1 spsk. svampepulver og 1 laurbærblad. Hæld 450 ml grøntsagsbouillon i. Rør og kog i 15-18 minutter. Smag til med en knivspids salt og ¼ tsk. sort peber. Lad risottoen hvile i 5 minutter. Læg kranie-svampene på toppen og server.
