Kokospanerade fiskpinnar
Redo för ett nyttigt men gott mellanmål eller en lätt middag? De här kokospanerade fiskpinnarna är frasiga på utsidan och saftiga på insidan, och är dessutom superenkla att göra. Det här goda och enkla receptet kan inte gå fel. Du kommer att älska dem!
Ingredienser
- 500 g vit fisk
- 2 msk pressad lime
- 100 ml kokosgrädde
- 100 g kokosflingor
- 50 g panko
- 1 tsk chili
- 1 tsk salt
- 70 g smält smör
Metod
Skär fisken i rektanglar på 3×8 cm. Förbered kokosmarinaden genom att hälla kokosgrädde, pressad lime och salt i en skål och blanda. Lägg i filéerna i blandningen, täck över och låt stå i kylen i en timme. Blanda under tiden ihop panko, kokosflingor och chiliflingor. Ta ut fisken ur kylen och torka bort så mycket av kokosgrädde som möjligt. Doppa fisken i det smälta smöret och vänd den i paneringen tills hela fisken är täckt. Placera fisken på en klädd plåt och grädda i ugnen i 15 minuter på 200 °C. Servera med potatischips och frisk yoghurtsdipp.
