Quiche édesburgonyával
Egy finom recept a tökéletes nyári ételhez, ami hidegen és melegen is fogyasztható. A szezonális hozzávalókból készült, ízletes, könnyen elkészíthető ételt paradicsomsalátával tálalva a legfinomabb.
Hozzávalók
- 2 édesburgonya
- 1 evőkanál oliva olaj
- 1 teáskanál só
- ½ teáskanál bors
- 1 póréhagyma
- 1 újhagyma
- 1 evőkanál vaj
- 50 g bébispenót
- 3 tojás
- 150 ml főzőtejszín
- ¼ teáskanál só
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- 60 g reszelt kecskesajt
Módszer
Vékonyan szeletelj fel 2 édesburgonyát. Adj hozzá 1 evőkanál olívaolajat, 1 teáskanál sót, ½ teáskanál borsot, és jól keverd össze. Zsírozz ki egy 24 cm-es piteformát, és borítsd be édesburgonyaszeletekkel úgy, hogy azok fedjék egymást. Tedd a sütőbe, és 200 °C-on süsd 20 percig. Szeletelj vékonyra 1 póréhagymát és 1 újhagymát. Olvassz fel 1 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben. Párold a póréhagymát és az újhagymát 5 percig. Add hozzá az 50 g bébispenótot, és párold az egészet még 2 percig. Törj fel 3 tojást egy külön tálba, önts bele 150 ml főzőtejszínt, adj hozzá ¼ teáskanál sót, 1 teáskanál szárított bazsalikomot, és keverd össze. Add a párolt zöldségeket a tojásos keverékhez, majd keverd újból össze. Öntsd az egészet a kissé kihűlt édesburgonyás tésztába, és egyenletesen oszlasd el. A quiche tetejére szórj 60 g reszelt kecskesajtot. Süsd legalább 20 percig 180 °C-on, majd kissé hűtsd le, és tálald ízlés szerint.
