Киш с корочкой из сладкого картофеля
Восхитительный рецепт идеального летнего блюда, которое можно есть горячим или холодным. Этот рецепт, приготовленному из сезонных ингредиентов легко готовится, и его лучше всего подавать с томатным салатом.
Ингредиенты
- 2 сладких картофеля
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки перца
- 1 лук-порей
- 1 небольшой пучек зеленого лука
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 50 г молодого шпината
- 3 яйца
- 150 мл кулинарных сливок
- ¼ чайной ложки соли
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 60 г тертого козьего сыра
Приготовление
Нарежьте 2 сладких картофеля тонкими ломтиками. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, 1 чайную ложку соли, ½ чайной ложки перца и хорошо перемешайте. Смазать маслом форму для запекания диаметром 24 см и накрыть ее кусочками сладкого картофеля внахлест. Поставить в духовку и выпекать при 200°C 20 минут. Нарежьте тонкими ломтиками 1 лук-порей и зеленый лук. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде. Обжарить лук-порей и зеленый лук в течение 5 минут. Добавьте 50 г молодого шпината и обжаривайте еще 2 минуты. Выложите 3 яйца в отдельную миску. Влейте 150 мл кулинарных сливок, добавьте ¼ чайной ложки соли, 1 чайную ложку сушеного базилика и взбейте. Добавьте обжаренные овощи в яичную смесь и перемешайте. Вылить в слегка остывшую корочку сладкого картофеля и равномерно распределить. Посыпьте пирог с заварным кремом 60 г тертого козьего сыра. Выпекать 20 минут при 180°C, немного остудить и подавать.
