Quiche ze skórką ze słodkich ziemniaków
Pyszny przepis na idealne letnie danie, które można jeść na ciepło lub na zimno. Wykonany z sezonowych składników dla uzyskania pełnego smaku. Ten przepis jest łatwy do przygotowania i najlepiej smakuje z dodatkiem sałatki z pomidorów.
Składniki
- 2 słodkie ziemniaki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki papryki
- 1 por
- 1 dymka
- 1 łyżka masła
- 50 g szpinaku baby
- 3 jajka
- 150 ml kremu do gotowania
- ¼ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 60 g posiekanego sera koziego
Metoda
Cienko pokrój 2 słodkie ziemniaki. Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek, 1 łyżeczkę soli, ½ łyżeczki pieprzu i dobrze wymieszaj. Nasmaruj 24 cm patelnię do ciasta i przykryj zachodzącymi na siebie plasterkami batatów. Wstawić do piekarnika i piec w 200 °C przez 20 minut. Pokrój w cienkie plasterki 1 por i 1 dymkę. Rozpuść 1 łyżkę masła na dużej patelni. Podsmażaj pory i szczypiorek przez 5 minut. Dodaj 50 g szpinaku baby i smaż jeszcze przez 2 minuty. Dodaj 3 jajka do osobnej miski. Wlej 150 ml śmietany do gotowania, dodaj ¼ łyżeczki soli, 1 łyżeczkę suszonej bazylii i wymieszaj. Dodaj smażone warzywa do mieszanki jajecznej i wymieszaj. Wlać do lekko schłodzonej skórki ze słodkich ziemniaków i równomiernie rozprowadzić. Posyp quiche 60 g rozdrobnionego koziego sera. Piecz przez 20 minut w 180 °C, lekko ostudź i podawaj.
