Киш на корже из сладкого картофеля

Восхитительный рецепт идеального летнего блюда. Подается горячим или холодным. Это простое в приготовлении блюдо готовится из сезонных ингредиентов, сохраняющих насыщенный вкус и аромат. Лучше всего подавать с салатом из помидоров.

Ингредиенты

  • 2 клубня сладкого картофеля
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки перца
  • 1 стебель лука-порея
  • 1 стебель зеленого лука
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 50 г молодого шпината
  • 3 яйца
  • 150 мл кулинарных сливок
  • ¼ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 60 г тертого козьего сыра

Приготовление

Нарежьте 2 клубня сладкого картофеля тонкими ломтиками. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, 1 чайную ложку соли, ½ чайной ложки перца. Тщательно перемешайте. Смажьте маслом форму для выпечки диаметром 24 см и выложите на нее сладкий картофель так, чтобы ломтики слегка перекрывали друг друга. Запекайте в духовом шкафу 20 минут при температуре 200 °C. Мелко нарежьте 1 стебель лука-порея и 1 стебель зеленого лука. Растопите на большой сковороде 1 столовую ложку сливочного масла. Пассеруйте лук-порей и зеленый лук в течение 5 минут. Добавьте 50 г молодого шпината и пассеруйте еще 2 минуты. Разбейте 3 яйца в отдельную миску. Влейте 150 мл кулинарных сливок, добавьте ¼ чайной ложки соли и 1 чайную ложку сушеного базилика. Взбейте полученную смесь. Добавьте в яичную массу пассерованные овощи и перемешайте. Вылейте смесь на слегка остывший корж из сладкого картофеля и равномерно распределите ее. Выложите 60 г тертого козьего сыра на киш сверху. Запекайте 20 минут при температуре 180 °C. Слегка остудите и подавайте.

Поделиться:

Вам также может понравиться