Domov / Jídlo / Tipy a triky
Kupujete si kořenicí směsi hotové? Svému vaření dáte zcela jiný rozměr, pokud si je vytvoříte sami. Rozvoněné z pánve, smíchané vlastníma kuchařskýma rukama. To je zážitek sám o sobě – a co teprve jídlo z vlastní směsi uvařené. Kořenicích...
Dnes jíme obilovin zhruba stejné množství jako před sto lety. Semínka, ze kterých meleme mouku, ztělesňují život – a ta obilná nejsou výjimkou. Veškerou vaši životní energii vám poskytnout nesvedou. Zvolíte-li však správná semínka, propůjčí vám to nejlepší z...
Dýně? Symbol podzimu. Projít se na zahradě záhonem v podzimních měsících a nezakopnout o dýni? Téměř nemožná mise. Podobně na nás dýně útočí i ve městech – výlohy obchodů zdobí okrasné dýně, v kavárnách mají dýňové koláče, vývěsní tabule...
Letošní léto bude poněkud jiné, než na které jsme byli zvyklí. Situace radikálně změnila naše životy od základu, cestování do zahradničí letos vyměníme za toulky po Česku a domácí party se stává hot trendem. Na žádné party, a domácí...
Chilli con carne by se dalo přeložit jako „jídlo z jednoho hrnce s masem“. Existuje také varianta chilli sin carne, což značí pokrm z jednoho hrnce bez masa. To se často nahrazuje bramborami, tofu nebo dýní. A protože fúze...
Omáčka je grunt. A tahle francouzská obzvlášť! Možná si říkáte, že příprava hovězího po burgundsku zabere fůru času, ale prvotní zdání klame – za krásnou půlhodinku máte přípravu hotovou, maso šoupnete do trouby a necháte ho tam vesele vlastnímu...
„Stew“ znamená dušené maso se zeleninou, které se pomalým vařením při nižší teplotě přímo rozplývá na jazyku. Všechny suroviny se harmonicky prolnou do intenzivní chuti. Je to vlastně taková irská forma guláše, která je sice nenáročná na přípravu, ale...
Rakytníku se přezdívá „citron“ či „pomeranč severu“. Je podobně kyselý, což vypovídá o vysokém obsahu vitamínu C. V Indii, Tibetu, Mongolsku, Číně a Rusku je součástí tradiční medicíny. Hlavně na Sibiři a Ukrajině z něj připravují čaje, zavařeniny, sirupy...
Bohatá zeleninová polévka původem z Provence se ve Středomoří připravuje zejména na začátku léta, kdy je k dispozici dostatek čerstvé zeleniny a bylinek. Dokonale vás však zahřeje i na podzim. Zeleninu v pistou/pestu polévce můžete měnit podle momentální úrody,...
Možná si říkáte, proč se mordovat se sekáním a tvarováním rybího masa, když stačí kus ryby hodit s bylinkami do pekáče a vytáhnete voňavou rybu… Ano, ryba je dobrá i opečená na prutu nad ohněm, ale jen v rybích...
