Jednoduché hovězí po burgundsku
Omáčka je grunt. A tahle francouzská obzvlášť! Možná si říkáte, že příprava hovězího po burgundsku zabere fůru času, ale prvotní zdání klame – za krásnou půlhodinku máte přípravu hotovou, maso šoupnete do trouby a necháte ho tam vesele vlastnímu osudu. Neznám honosnější a slavnostnější úpravu hovězího, která by pro mě zároveň byla definicí „comfort food“. Tohle jídlo se skvěle hodí pro chladné podzimní večery, kdy na lehké zeleninové saláty už moc chuť nemáme. Blýskněte se hovězím během romantického večera se svým protějškem či si ho vychutnejte na oslavě v rodinném kruhu. Strávníci vám budou ruce líbat. Nebo si ho prostě užijte sami doma se skleničkou francouzského plného červeného vína. Nebudete litovat. A pokud by vám náhodou něco zbylo – radujte se, protože druhý den je tohle uleželé hovězí ještě lepší!
Doba přípravy: 3,5 hodiny
Množství: pro 4 osoby
Ingredience
- 1 kg hovězí plece
- 2 lžíce olivového oleje
- 100 g slaniny
- 3 mrkve
- 1 celer
- 5 cibulí
- 1 celý česnek
- 400 g konzervovaných loupaných rajčat
- 3 větvičky rozmarýnu
- 400 ml červeného vína
- 300 ml vody
