Färgglad pasta med krämig tofusås
Den här enkla och krämiga rätten är lätt och utsökt god. Skäm bort dig själv med krämig tofusås och sauterad svamp. En vardagsrätt som håller humöret uppe och ger dig energi.
Ingredienser
- 150 g färgglad pasta
- 300 g silkestofu
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk finhackad ingefära
- 1 tsk socker
- 1 1/2 tsk salt
- 1 tsk Five spice-krydda
- 2 msk sesamolja
- 1 dl sojagrädde
- 150 g kungsmusslingar
- 2 msk hackad basilika
- Färsk chili till garnering
Metod
Hacka 1 msk ingefära och 2 vitlöksklyftor. Blanda 300 g silkestofu tillsammans med hackad vitlök och ingefära i en skål. Häll i 1 ½ tsk salt, 1 tsk socker och 1 tsk Five spice-krydda. Häll i 2 msk sesamolja och mixa såsen med hjälp av en mixerstav. Mixa tills du har en jämn sås och häll i några matskedar vatten vid behov. Koka 150 g färgglad pasta i saltat kokande vatten – koka pastan al dente. Hacka 150 g kungsmusslingar grovt och sautera dem i ca 5 minuter. Häll i den kokta pastan i pannan och blanda med svampen. Häll över tofusåsen och lägg i 2 msk hackad basilika. Toppa med färsk chili och servera.
