Kolorowy makaron z kremowym sosem tofu

Ten prosty, kremowy, kolorowy posiłek jest lekki i pyszny. Rozkoszuj się kremowym sosem tofu i smażonymi pieczarkami. Codzienny posiłek, który wprowadzi Cię w dobry nastrój i pobudzi do działania.

Składniki

• 150 g kolorowego makaronu
• 300 g jedwabistego tofu
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka drobno posiekanego imbiru
• 1 łyżeczka cukru
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pięciu przypraw w proszku
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 100 śmietany sojowej do gotowania
• 150 g boczniaków królewskich
• 2 łyżki posiekanej bazylii
• Świeże chili do przybrania

Metoda

Drobno posiekaj 1 łyżkę imbiru i 2 ząbki czosnku. Dodaj 300 g jedwabistego tofu i wymieszaj w misce z posiekanym czosnkiem i imbirem. Dodaj 1 ½ łyżeczki soli, 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżeczkę pięciu przypraw w proszku. Wlej 2 łyżki oleju sezamowego i zmiksuj sos za pomocą blendera zanurzeniowego. Zmiksuj na gładką masę i w razie potrzeby dodaj kilka łyżek wody. W osolonej wrzącej wodzie ugotuj 150 g makaronu kolorowego – al dente. Posiekaj 150 g boczniaków królewskich i podsmaż je przez około 5 minut. Dodaj ugotowany makaron na patelnię i wymieszaj. Zalej sosem tofu i dodaj 2 łyżki posiekanej bazylii. Udekoruj świeżym chilli i podawaj.