Värikäs pasta kermaisella tofukastikkeella

Tämä kermainen ja värikäs ateria on kevyt ja herkullinen. Hemmottele itseäsi kermaisella tofukastikkeella ja haudutetuilla sienillä. Arkiruokaa, joka nostaa mielialaasi ja antaa energiaa.

Ainesosat

• 150 g värikästä pastaa
• 300 g silken-tofua
• 2 valkosipulin kynttä
• 1 rkl hienonnettua inkivääriä
• 1 tl sokeria
• 1 ½ tl suolaa
• 1 tl viismaustetta
• 2 rkl seesamiöljyä
• 150 g kuningasosterivinokkaita
• 2 rkl hienonnettua basilikaa
• Tuoretta chiliä koristeeksi

Valmistus

Hienonna 1 rkl inkivääriä ja 2 valkosipulinkynttä. Lisää 300 g silken-tofua ja laita hienonnetun valkosipulin ja inkiväärin kanssa kulhoon. Lisää 1 ½ tl suolaa, 1 tl sokeria ja 1 tl viismaustetta. Kaada joukkoon 2 rkl seesamiöljyä ja sekoita kastikkeeksi sauvasekoittimella. Sekoita sileäksi ja lisää tarvittaessa muutama ruokalusikallinen vettä. Kypsennä 150 g värikästä pastaa kiehuvassa, suolatussa vedessä al dente -kypsäksi. Pilko 150 g kuningasosterivinokkaita ja kuullota niitä noin 5 minuutin ajan. Lisää kypsä pasta pannulle ja sekoita. Kaada tofukastike päälle ja lisää 2 rkl hienonnettua basilikaa. Koristele tuoreella chilillä ja tarjoile.