Danmark | Suomi | Norge | Sverige

Vegaaniset kaalikääryleet

Annokset: 4

Ainesosat

  • pieni hapankaalinpää
  • 350 g keitettyä ohraa
  • 300 g nappisieniä punasipuli
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1 iso porkkana
  • ½ puska tuoretta persiljaa
  • ¼ tl jauhettua kuminaa
  • ½ tl suolaa
  • ½ tl mustapippuria

Kastikkeen ainesosat:

  • 1 rkl öljyä
  • 1 rkl vehnäjauhoja
  • 1 rkl paprikajauhetta
  • 200 ml tomaattipyrettä
  • 200 ml vettä
  • laakerinlehti
  • suolaa ja pippuria

Valmistus

  1. Pilko 300 g sieniä pieniksi viipaleiksi
  2. Raasta 1 iso porkkana
  3. Kuumenna 2 rkl öljyä
  4. Lisää 1 pilkottu punasipuli ja kuullota
  5. Lisää 3 hienonnettua valkosipulinkynttä
  6. Lisää pilkotut sienet
  7. Kuullota 5 minuuttia
  8. Lisää raastettu porkkana
  9. Lisää 1/2 tl suolaa ja 1/2 tsp pippuria
  10. Lisää 1/4 tl kuminaa
  11. Lisää 350 g keitettyä ohraa
  12. Lisää 1/2 puska persiljaa ja sekoita
  13. Poista päät n. 1 kg hapankaalin lehdiltä
  14. Lisää 2 rkl täytettä ja muotoile kaalikääryle
  15. Pilko loput hapankaalinlehdet
  16. Laita ne uuninkestävään astiaan
  17. Laita viinikääryleet päälle
  18. Kaada joukkoon 300 ml vettä
  19. Laita kattilan kansi päälle
  20. Paista 1 tunnin ajan 180 °C uunissa
  21. Kuumenna 1 rkl öljyä kasarissa
  22. Lisää 1 rkl jauhoa ja ruskista hieman
  23. Lisää 1 rkl paprikaa ja kuullota 1 minuutin ajan
  24. Lisää 200 ml tomaattipyrettä
  25. Lisää 1 laakerinlehti, 1/2 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria
  26. Lisää 200 ml vettä ja sekoita
  27. Kiehauta ja siirrä syrjään
  28. Kaada kastike kääryleiden päälle
  29. Laita ne takaisin uuniin ilman kantta
  30. Paista 30 minuutin ajan 220 °C:ssa
Jaa:

Saatat pitää myös näistä: