Danmark | Suomi | Norge | Sverige

Vegansk sarma

Vegansk sarma

Ingredienser

Til 4 personer

  • lite hode med surkål
  • 350 g kokt bygg
  • 300 g knappsopp
  • rødløk
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 stor gulrot
  • ½ haug fersk persille
  • ¼ ts malt spisskummen
  • ½ ts salt
  • ½ ts sort pepper

Til sausen:

  • 1 ss olje
  • 1 ss mel
  • 1 ss søt paprika
  • 200 ml tomatpuré
  • 200 ml vann
  • laurbærblad
  • salt og pepper

Fremgangsmåte

  1. Finhakk 300 g knappsopp
  2. Riv 1 stor gulrot
  3. Varm opp 2 ss olje
  4. Tilsett 1 hakket rødløk og fres
  5. Tilsett 3 fedd finhakket hvitløk
  6. Tilsett oppkuttet knappsopp
  7. Stek i 5 minutter
  8. Tilsett revet gulrot
  9. Tilsett 1/2 ts salt og 1/2 ts pepper
  10. Tilsett 1/4 ts spisskummen
  11. Tilsett 350 g kokt bygg
  12. Tilsett 1/2 bunt hakket persille og bland
  13. Avstilk 1 kg surkålblader
  14. Tilsett 2 ss farse og sett sammen sarmaen
  15. Skjær rester av surkålblader
  16. Legg dem i en ildfast gryte
  17. Topp med sarmas
  18. Hell i 300 ml vann
  19. Dekk til kjelen
  20. Stek i 1 time ved 180 °C
  21. Varm opp 1 ss olje i en panne i mellomtiden
  22. Tilsett 1 ss mel og brun det litt
  23. Tilsett 1 ss paprika og fres i 1 minutt
  24. Hell i 200 ml tomatpuré
  25. Tilsett 1 laurbærblad, 1/2 ts salt og 1/2 ts pepper
  26. Hell i 200 ml vann og bland
  27. Kok opp og sett til side
  28. Hell sausen over sarmas
  29. Sett dem tilbake i ovnen med lokket av
  30. Stek i 30 minutter ved 220 °C
  31. Server og nyt!
Del:

Du er kanskje også interessert i å lese om