Veganska potica (slovenska rolada s orasima)

Ukusna i tradicionalna poslastica na zdrav, veganski način.

Ukusno slovensko Uskršnje jelo se zove “potica” i služi se na svakom stolu ovom prilikom. Tradicionalna potica (slovenska rolada s orasima) se radi od slaganog i rolanog tijesta s kvascem, što ga čini veoma mekim i prhkim, te se puni raznim orašastim plodovima – orasima, lješnjacima… Napravimo vegansku verziju zajedno.

Ingredients

  • 350 g brašna
  • 70 g šećera
  • ½ čajne žlice soli
  • 20 g svježeg kvasca
  • 175 ml mlijeka od riže
  • 70 g veganskog maslaca
  • ¼ čajne žlice estragona
  • 1 jušna žlica korice narandže

Method

U veliku posudu za miješanje dodajte brašno, šećer i sol. U sredini napravite rupu i ulijte 175 ml toplog rižinog mlijeka. Pospite sa 20 gr svježeg kvasca u rižino mlijeko i ostavite da stoji nekoliko minuta – dok kvasac ne reagira. U posudu ulijte rastopljeni veganski maslac, dodajte 1 žlicu narančine kore i 1/4 žličice estragona. Sve miješajte mikserom s lopaticom oko 5 minuta pri umjerenoj brzini. Tijesto bi trebalo biti stvarno mekano i vratiti se u oblik nakon što ga lagano dodirnete. Oblikujte kuglu od tijesta, pospite je s malo brašna i pokrijte krpom. Ostavite da odstoji 40-60 minuta na toplom mjestu. Trebao bi se barem udvostručiti. Dodati 380 gr oraha, 40 gr šećera i 20 gr vanilin šećera u posudu te promiješajte. U malu posudu ulijte 150 ml vrhnja od riže, a zatim dodajte 100 ml rižinog mlijeka i 100 gr veganskog maslaca. Pustite da krčka i pospite po orasima. Za bolji ukus dodajte 2 žlice ruma i miješajte žlicom dok tekstura ne postane kremasta. Kad se tijesto pojavi, pobrinite se da pronađete veliku površinu na kojoj možete raditi. Pospite radnu površinu brašnom i stavite tijesto u sredinu i počnite razvijati pravokutni oblik. Lagano ga razvaljajte u veliki krug. Trebalo bi biti što tanje. Pazite da se ne lijepi za stol.

Po tijestu ravnomjerno pospite nadjev i počnite valjati poticu s duže na kraću stranu. Nježno i čvrsto zarolajte. Izrežite neravne krajeve na oba kraja. Razvaljano tijesto stavite u lagano podmazani kalup za kuglof i ostavite da odstoji dodatnih 15 minuta na sobnoj temperaturi. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Probijte poticu cijelom dužinom ”ražnjem” nekoliko puta i stavite je u pećnicu na donji stalak. Pecite ga 50-60 minuta dok ne dobije zlatnu boju.

Izvadite iz pećnice i pustite da se potpuno ohladi prije vađenja iz kalupa. Možete ga posuti šećerom od stevije i vaša veganska potica je spremna za posluživanje.

Napravite uspomene: ugradbene pećnice

HomeMade karakteristični zaobljeni oblik jedna je od najkorisnijih karakteristika Gorenje pećnica. Inspiriran tradicionalnim pećnicama na drva, omogućuje da se vrući zrak slobodno kreće. Budući da se hrana zagrijava ravnomjerno i sa svih strana, uvijek je savršeno gotova: hrskava izvana i sočna iznutra.Read more
Share:

You might also like to read