Kuinka säilöt suosikkihedelmäsi ja vihanneksesi

Kesästä on pian jäljellä vain muistot ja runsas hedelmä- ja kasvissato, jonka arvokkaat vitamiinit ja kivennäisaineet kannattaa säilöä tuleviksi kuukausiksi. Pienellä vaivannäöllä ja hyväksi havaituilla kotitekoisilla resepteillä voit varmistaa, että ruokakomeron ja pakastimen hyllyt ilahduttavat sinua monipuolisilla vaihtoehdoilla myös talvella.

Ruokien valmistamiseen ja säilömiseen tarvitsen vain muutamia niksejä, joiden avulla saat säilöttyä kaikki haluamasi herkut. Näin me sen teemme.

Paikallinen on (useimmiten) terveellistä

Maailmankaupan ja kaupankäynnin nousukausi on jopa hemmotellut meidät piloille. Jopa keskellä talvea kauppojen hyllyiltä löytyy mansikoita tai tomaatteja toiselta puolelta maailmaa. Maailmanlaajuisten pandemia- ja logistiikkarajoitusten myötä yhä useammat ihmiset ovat kuitenkin tulleet tietoisiksi paikallisesti kasvatettujen ja kausiluontoisten elintarvikkeiden merkityksestä. Hyvän terveyden ylläpitämiseksi on paljon suositeltavampaa syödä elintarvikkeita, jotka kasvavat lähellä kotia ja nauttia neljän vuodenajan erityisestä viehätyksestä, jotka tarjoavat aina jotakin uutta.

Säilytä se pakastamalla

Tiedätkö, mitä hyötyä ruoan pakastamisesta on? On monia tapoja nauttia paikallisista herkuista myös talvella, ja pakastaminen on korkealla arvoasteikossa mitä tulee ruoan laadun ylläpitämiseen. Se on yksi turvallisimmista tavoista säilyttää ruokaa, koska bakteerit eivät voi lisääntyä pakastetuissa elintarvikkeissa, ja samalla estetään luonnollinen hajoamisprosessi. Voit pakastaa käytännöllisesti katsoen kaikentyyppisiä elintarvikkeita, joitakin poikkeuksia lukuun ottamatta, kuten salaattia, tomaatteja, kurkkuja jne., jotka eivät korkean kosteuspitoisuuden takia pakastu hyvin. Ruokaa, joka on jäädytetty vähintään -18 °C:ssa, voidaan käyttää turvallisesti hyvin pitkään. Näin voit varmistaa, että terveelliset välipalat ovat saatavillasi kevääseen saakka.

Pakasteissa on enemmän C-vitamiinia

Pakastetuissa vihanneksissa voi olla jopa enemmän vitamiineja kuin kaupan vasta poimituissa vihanneksissa, varsinkin, jos pakastat ne heti sadonkorjuun jälkeen, kun niissä vielä on kaikki ravintoaineet tallella. Eri tutkimukset ovat jopa osoittaneet, että pakastetut vihannekset sisältävät enemmän C-vitamiinia kuin esimerkiksi kauppojen hyllyiltä tai jääkaapista löytyvät elintarvikkeet. Tuore pinaatti menettää nimittäin jopa 77 % C-vitamiinistaan vain kahdessa päivässä.

Pakastamisen aakkoset

Elintarvikkeiden pakastamiseen on omat sääntönsä ja lakinsa. Pakasta vain kylmiä raaka-aineita ja ruokia. On myös parempi pakastaa useita pienempiä ja litteitä pakkauksia kuin yksi suurempi. Tarkista, onko pakatun ruoan säilytyspussi ilmaa läpäisevä. Purista siitä ilma ulos ja sulje sitten tiiviisti. On myös hyvä teipata pakkausten kannet, jotka eivät sulkeudu kunnolla.

Pakatut elintarvikkeet on ensin sijoitettava jääkaappiin joksikin aikaa ennen pakastamista. Kun laitat ruokia pakastimeen, aseta ne siten, että ne eivät kosketa toisiaan (jos mahdollista). Uusien tuotteiden lisääminen (pakastettavaksi) pakkauksiin, joissa on jo pakasteita, hidastaa ilmankiertoa ja pakastusprosessia, joten sitä on parasta välttää. Ruokapakkaukset voidaan pinota päällekkäin vasta 24 tunnin kuluttua, kun ne ovat syväjäätyneet. On myös tärkeää, ettei osittain ja kokonaan sulatettuja elintarvikkeita jäädytetä uudelleen.

Hanki paras pakastinapulainen

Ruoan pakastaminen helpottuu huomattavasti laadukkaalla pakastimella, joka kapasiteettinsa avulla takaa nopean pakastuksen, ja jonka riittävä tilavuus, lukuisat laatikot ja hyllyt mahdollistavat ruoan selkeän sijoittelun. Näin sinulla on kaikki tarvittava aina käden ulottuvilla. Suosittelemme, että merkitset ruokiin pakastuskuukauden ja -vuoden, jolloin tiedät miten varastot jakautuvat ja mitä sinun tarkalleen tulisi kuluttaa ensin.

Pakastinta valittaessa on erittäin tärkeää asettaa laatu tärkeimmäksi valintakriteeriksi, koska toiminnallisuuden lisäksi varmistat siten myös erittäin helpon ylläpidon. Gorenjen jääkaappi-pakastinten ja arkkupakastinten nopea pakastustoiminto pitää sinut tyytyväisenä vuosien ajan.

Oikean jääkaapin valinta on suuri päätös. Saatat haluta sellaisen, joka pitää ruoan tuoreena pidempään ja joka mukautuu tarpeisiisi. Gorenje GardenFresh -jääkaapit ovat erinomainen valinta. Niissä on edistyneitä ominaisuuksia, jotka pitävät hyvää huolta esimerkiksi kesän marjasadostasi.