Hogyan raktározd el kedvenc zöldségeidet és gyümölcseidet

Hamarosan búcsúznunk kell a nyár ajándékaitól, elsősorban a gyümölcsök és zöldségek bőségétől, de ez nem ok arra, hogy az elkövetkező hónapokban éhezzünk az értékes vitaminok és ásványi anyagok hiánya miatt. Némi erőfeszítéssel és bevált házi receptekkel gondoskodhatsz arról, hogy a kamra és a fagyasztó polcai, télen is változatos étrenddel örvendeztessenek meg.

Az ételek elkészítéséhez és tárolásához csak néhány trükköt és apró titkot kell ismerned, amelyek lehetővé teszik, hogy hatékonyan tárolj mindent, amit a szíved megkíván. Mutatjuk, hogyan csináld.

A helyi (általában) egészségesebb

A globális kereskedelem fellendülése elkényeztetett minket. Még a tél közepén is találhatunk a boltok polcain epret vagy paradicsomot a világ másik feléről. Mégis, a globális világjárvány és a logisztikai korlátok miatt egyre több emberben tudatosult, a helyben termesztett és szezonális élelmiszerek fontossága. A jó egészség megőrzése érdekében sokkal célszerűbb olyan élelmiszereket fogyasztani, amelyek az otthonunkhoz közel teremnek. Élvezd a négy évszak különleges varázsát, amik mindig valami újat kínálnak.

Fagyaszd, hogy megtartsd

Ismered az élelmiszerek fagyasztásának minden előnyét? Számos módja van annak, hogy télen is élvezhesd a helyi finomságokat, amelyek közül a fagyasztás az élelmiszerek minőségének megőrzése szempontjából minden bizonnyal az első helyen áll. Ez az egyik legbiztonságosabb módja az élelmiszerek tárolásának, mivel a baktériumok nem tudnak elszaporodni a fagyasztott élelmiszereken, ugyanakkor a természetes bomlási folyamatot is megakadályozza. Gyakorlatilag minden típusú élelmiszer lefagyasztható, néhány kivételtől eltekintve. Ilye például a saláta, a paradicsom, az uborka, amelyek nem fagyaszthatóak (pl. a minőségüket veszítik). A -18 °C-on vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten lefagyasztott élelmiszerek nagyon hosszú ideig felhasználhatók. Így biztosíthatod, hogy egészen tavaszig egészséges rágcsálnivalók legyenek kéznél.

A fagyasztott ételekben több a C-vitamin

A fagyasztott zöldségek még vitamindúsabbak lehetnek, mint a boltból válogatott társaik. Különösen, ha közvetlenül a betakarítás után fagyasztod le őket, amikor még minden tápanyagot tartalmaznak. Különböző tanulmányok még azt is kimutatták, hogy a fagyasztott zöldségek több C-vitamint tartalmaznak, mint a boltok polcain vagy a hűtőszekrényben található élelmiszerek. A friss spenót például két nap alatt, akár a 77%-át is elveszíti a C-vitamin tartalmának.

Az élelmiszerfagyasztás ABC-je

Az élelmiszerek fagyasztásnak megvannak a maga szabályai és törvényei. Csak hideg alapanyagokat és ételeket lehet lefagyasztani. Előnyös, ha több kisebb lapos élelmiszercsomagot fagyasztasz le, nem pedig egy nagyot. Ellenőrizd, hogy a csomagolt élelmiszer zacskója légáteresztő-e: préseld ki belőle a levegőt, majd zárd le szorosan. Azokat a csomagolások fedeleit, amelyek nem zárnak jól, érdemes ragasztószalaggal oda erősíteni.

A csomagolt élelmiszereket először egy időre a hűtőszekrénybe kell tenni, és csak ezután lehet mélyhűteni. Amikor az élelmiszereket a mélyhűtőbe teszed, ha lehetséges, úgy helyezd el őket, hogy ne érjenek egymáshoz. Ha az új, lefagyasztani kívánt termékeket a már mélyhűtött élelmiszercsomagokra helyezed, az lelassítja a levegő keringését és a fagyasztási folyamatot, így érdemes ezt elkerülni. Az élelmiszercsomagokat csak 24 óra elteltével lehet egymásra helyezni; vagyis akkor, ha már mélyhűtöttek. Fontos továbbá, hogy a részben és teljesen felolvasztott élelmiszereket ne fagyaszd le újra.

Szerezd be a legjobb fagyasztót!

Az élelmiszerek fagyasztását nagyban megkönnyítheti egy minőségi fagyasztó, amely kapacitása révén gyors fagyasztást biztosít, és elegendő térfogattal, valamint számos fiókkal és polccal lehetővé teszi az élelmiszerek áttekinthető elrendezését. Így mindig kéznél lehet minden, amire szükséged van. Javasoljuk, hogy az élelmiszereket címkézd fel a fagyasztás dátumával, így mindig átláthatóan oszthatod el a készleteket, és pontosan tudni fogod majd, mit kell először elfogyasztani.

A fagyasztó kiválasztásakor nagyon fontos, hogy a minőséget helyezd előtérbe, hiszen így a funkcionalitás mellett a nagyon könnyű karbantartás is biztosított lesz. A gyorsfagyasztás funkcióval rendelkező, fagyasztóval ellátott Gorenje hűtőszekrények és hűtőládák évekig boldoggá fognak tenni.

A megfelelő hűtőszekrény kiválasztása nagy döntés. Olyan hűtőt szeretnél, ami hosszabb ideig frissen tartja az élelmiszereket, ami alkalmazkodik hozzád és az igényeidhez? A Gorenje GardenFresh hűtőszekrények fejlett funkciókkal rendelkeznek, amelyek az igényeidhez megfelelő frissességet biztosítanak.