Kako pohraniti svoje omiljeno voće i povrće
Ljeto će se oprostiti od svojih darova, uglavnom obilja voća i povrća, ali to nije razlog da u posljednjim mjesecima u godini uskraćeni za dragocjene vitamine i minerale. Uz malo truda i provjerene domaće recepte, možete osigurati da vas police smočnice i zamrzivača oduševe raznolikom prehranom čak i zimi.
Da biste pripremili i spremili jelo, trebate znati samo nekoliko trikova i malih tajni koje će vam omogućiti da učinkovito pohranite sve što vaše srce poželi. Evo kako to radimo.
Lokalno je najčešće zdravije
Izlet globalne trgovine i ponude nas je razmazio. Čak i usred zime na policama trgovina možemo pronaći jagode ili rajčice s drugog kraja svijeta. Ipak, s globalnom pandemijom i logističkim ograničenjima, sve je više ljudi postalo svjesno važnosti lokalno uzgajane i sezonske hrane. Da biste održali dobro zdravlje, puno je poželjnije jesti hranu koja raste blizu kuće. Uživajte u posebnom šarmu četiri godišnja doba koja uvijek donose nešto novo.
Da biste ga zadržali – zamrznite ga
Znate li sve prednosti zamrzavanja hrane? Postoji mnogo načina za uživanje u lokalnim delicijama čak i zimi, među kojima se smrzavanje zasigurno svrstava u sam vrh u pogledu održavanja kvalitete hrane. To je jedan od najsigurnijih načina čuvanja hrane, jer se bakterije ne mogu razmnožavati na smrznutoj hrani, a istodobno se sprječava prirodni proces razgradnje. Možete zamrznuti praktički sve vrste hrane, uz neke iznimke, kao što su salata, rajčica, krastavci itd., Koje se ne smrzavaju dobro (npr. Gubi se kvaliteta). Hrana koja je smrznuta na -18 ° C ili manje može se sigurno koristiti vrlo dugo. Na ovaj način možete osigurati da su zdravi zalogaji na raspolaganju do proljeća.
Zaleđena hrana ima više vitamina C
Smrznuto povrće može sadržavati puno više vitamina od klasičnog svježe ubranog povrća ili onog kupljenog u trgovini, pogotovo ako ga zamrznete odmah nakon berbe kada još uvijek sadrži sve hranjive sastojke. Razna istraživanja čak su pokazala da smrznuto povrće sadrži više vitamina C od hrane koja se nalazi na policama trgovina ili u hladnjaku, na primjer, svježi špinat u samo dva dana izgubi čak 77% vitamina C.
A-B-C smrzavanje hrane
Zamrzavanje hrane ima svoja pravila i zakone. Zamrzavate samo hladne sastojke i posuđe. Također je bolje zamrznuti nekoliko manjih ravnih paketa hrane od jednog velikog. Provjerite je li vrećica zapakirane hrane propusna za zrak. Ispustite zrak iz njega, a zatim je dobro zatvorite. Također je dobro dodatno pričvrstiti ljepljivom trakom poklopce ambalaže koji se dobro ne zatvaraju.
Pakiranu hranu prvo treba staviti na neko vrijeme u hladnjak, a tek onda je duboko zamrznuti. Kad hranu stavljate u zamrzivač, stavite je na način da se međusobno ne dodiruju (ako je moguće). Ako nove namirnice (za zamrzavanje) stavite na već duboko smrznuta pakiranja hrane, to će usporiti cirkulaciju zraka i postupak smrzavanja, pa je to najbolje izbjegavati. Paketi s hranom mogu se staviti jedan na drugi tek nakon proteka 24 sata; što znači kad su već duboko smrznuti. Također je važno ne zamrzavati djelomično i potpuno odmrznutu hranu.
Nabavite najboljeg pomoćnika u zamrzivaču
Zamrzavanje hrane može vam uvelike olakšati kvalitetan zamrzivač koji svojim kapacitetom osigurava brzo smrzavanje, a s dovoljnim volumenom i brojnim ladicama i policama omogućuje vam jasno raspoređivanje hrane. Na ovaj način uvijek možete imati sve što vam treba pri ruci. Preporučujemo da hranu označite s mjesecom i godinom zamrzavanja, tako da zalihe uvijek budu transparentno raspoređene i da točno znate što prvo konzumirati.
Pri odabiru zamrzivača vrlo je važno kvalitetu staviti na prvo mjesto, jer ćete osim funkcionalnosti osigurati i vrlo jednostavno održavanje. Gorenje hladnjaci s zamrzivačima s funkcijom brzog zamrzavanja veselit će vas godinama.
Odabir pravog hladnjaka velika je odluka. Možda ćete htjeti onaj koji će hranu dulje održavati svježom i onaj koji će se prilagoditi vama i vašim potrebama. Uz napredne značajke koje pružaju svježinu vašim potrebama, hladnjaci Gorenje GardenFresh izvrstan su izbor.
