Как запастись овощами и фруктами, сохранив их полезные свойства?

Лето подходит к концу, и вместе с ним заканчивается изобилие вкусных, наполненных витаминами, сезонных овощей и фруктов. Но это не повод отказывать себе в любимой еде во время затяжной зимы! Немного усилий с вашей стороны и морозильники Gorenje помогут сделать запас полезных и вкусных заготовок, которых хватит до следующего лета.

Воспользуйтесь нашими советами о том, как приготовить и сохранить овощи и фрукты без потери их вкусовых качеств и полезных свойств.

Овощи и фрукты местного производства — самые полезные

В современном мире никого не удивить изобилием клубники и персиков зимой на прилавках магазинов. Любые овощи и фрукты доступны нам круглый год. Но есть ли польза в помидорах с другого конца света? Всё больше и больше людей приходят к тому, что для здорового питания нужно есть сезонные овощи и фрукты, выращенные неподалеку.

Самый надёжный способ хранения — заморозка

Замораживание — самый надёжный способ сохранить полезные свойства продуктов и их вкусовые качества. А ещё это самый безопасный способ — вредные бактерии гибнут при низких температурах. Замораживать можно практически все продукты. Лишь немногие овощи и фрукты не переносят заморозки. В морозильнике не хранят листья салата, огурцы и помидоры, и ещё некоторые овощи. Хранить заготовки при температуре -18 °C можно долгое время, вплоть до весны.

Сохраняем витамины

Только что собранные и сразу же замороженные фрукты и овощи — это кладезь витамина С зимой. Пользы в них будет намного больше, чем в купленных в несезон продуктах. Различные исследования показали, что витамины сохраняются лучше при заморозке, чем при охлаждении. Например, свежий шпинат теряет 77% своих полезных свойств всего за 2 дня хранения в холодильнике.

Главные правила заморозки продуктов

Замораживать продукты необходимо с учётом нескольких правил. Замораживайте только охлаждённые продукты и еду. Расфасовывайте маленькими порциями, а не одной большой. Используйте герметичную упаковку и клейкую ленту, чтобы зафиксировать крышку.
Подготовленные и упакованные для заморозки продукты поместите в холодильник, дайте им охладиться, и только после этого убирайте в морозилку. Избегайте размещения охлаждённых продуктов поверх замороженных, это может замедлить циркуляцию воздуха внутри морозильной камеры. Положите их в отдельный отсек. Составлять продукты поверх друг друга можно только через 24 часа с начала заморозки. Не подвергайте их повторной заморозке.

Выбирайте правильные морозильные камеры

Упростить и ускорить процесс заморозки заготовок вам поможет правильно выбранный морозильник. Самое главное — он должен быть мощным, чтобы быстро замораживать, и просторным, чтобы в нём было достаточно места для хранения продуктов. Наличие удобных полочек и вместительных контейнеров поможет вам быстро находить необходимые продукты. Мы рекомендуем ставить даты заморозки на ваши заготовки, чтобы вы всегда знали, какие из них употребить в первую очередь.
Выбирая морозильник, не экономьте на качестве. Это главный фактор, который гарантирует вам долгосрочную беспроблемную эксплуатацию и удобство пользования. Морозильные шкафы и холодильники с встроенными морозилками Gorenje, оснащённые функцией быстрой заморозки, будут радовать вас долгие годы, и станут незаменимыми и любимыми помощниками на вашей кухне.

Присмотритесь повнимательнее к холодильникам Gorenje — вы будете приятно удивлены огромным количеством дополнительных полезных функций, которыми они оснащены.