Recept på otroligt goda red velvet-tryfflar
Sprid kärlek på Alla hjärtans dag i form av red velvet-tryfflar som dina nära och kära inte kommer att kunna få nog av. Tryfflarna har ett rikt, krämigt innehåll och ett härligt, sprött skal som definitivt kommer att imponera på alla smaklökar de kommer i kontakt med.
Ingredienser
Ingredienser till red velvet-kakan:
- 2 ägg
- 110 ml kärnmjölk
- 60 ml olja
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 80 g smör
- 200 g mjöl
- 200 g socker
- ½ tsk salt
- ½ tsk bikarbonat
- 1 g mörkt kakaopulver
Ingredienser till fyllningen:
- 50 g smör
- 200 g färskost
- 2 msk florsocker
- 250 g vit choklad
Metod
Addera 2 ägg, 110 ml kärnmjölk, 60 ml olja och 1 tsk vitvinsvinäger i en stor skål. Blanda med en stavmixer. Häll ner 80 g smält smör och tillsätt röd karamellfärg. Blanda 200 g mjöl, 200 g socker, ½ tsk salt, ½ tsk bikarbonat och 1 msk mörkt kakaopulver i en annan skål. Blanda sedan alla ingredienser samman. Häll smeten i en smörad form på 20 x 20 cm. Grädda kakan i 20–25 minuter i 170 °C med över-/undervärme. Låt kakan svalna och smula därefter ner den i en stor skål. Häll i 50 g smält smör. Tillsätt 200 gram färskost och 2 msk florsocker. Rör om väl. Skopa upp 1 msk av blandningen och rulla den till en boll. Doppa varje boll i smält vit choklad och låt den rinna av. Ta bort pinnen från bollen och dekorera tryffeln som du vill.
