Resepti herkullisille punaisille samettitryffeleille

Muista rakkaimpiasi ystävänpäivänä suussa sulavilla, punaisilla samettitryffeleillä. Täyteläisen, kermaisen keskustan ja ohuen rapean kuoren ansiosta ne tekevät vaikutuksen kaikkiin kohtaamiinsa makuhermoihin.

Ainesosat

Ainesosat punaiseen samettikakkupohjaan:

● 2 kananmunaa
● 110 ml piimää
● 60 ml öljyä
● 1 tl valkoviinietikkaa
● 80 g voita
● 200 g jauhoa
● 200 g sokeria
● ½ tl suolaa
● ½ tl ruokasoodaa
● 1 g tummaa kaakaojauhetta

Kreemitäytteen ainesosat:

● 50 g voita
● 200 g tuorejuustoa
● 2 rkl tomusokeria
● 250 g valkoista suklaata

Valmistus

Laita suureen kulhoon 2 munaa, 110 ml piimää, 60 ml öljyä ja 1 tl valkoviinietikkaa. Sekoita sähkövatkaimella Kaada joukkoon 80 g sulatettua voita ja lisää punaista elintarvikeväriä. Sekoita hyvin. Sekoita erillisessä kulhossa 200 g jauhoja, 200 g sokeria, ½ tl suolaa, ½ tl ruokasoodaa ja 1 rkl tummaa kaakaojauhetta. Sekoita kuivat ainesosat märkiin ainesosiin. Kaada taikina voideltuun 20 x 20 cm -kokoiseen kakkuvuokaan. Paista kakkua 20–25 minuuttia 170 °C:ssa ylä- ja alalämmöllä. Jäähdytä kakku ja murenna se suureen kulhoon. Kaada joukkoon 50 g sulatettua voita. Lisää 200 g tuotejuustoa ja 2 rkl tomusokeria. Sekoita hyvin. Lusikoi 1 rkl seosta ja muotoile palloksi. Upota jokainen pallo sulatettuun valkosuklaaseen ja valuta. Poista upotustikku pallosta ja koristele haluamallasi tavalla.