Recept za praline rdeči žamet
To valentinovo delite ljubezen v obliki pralin rdeči žamet, ki se jim vaši ljubljeni ne bodo mogli upreti. Z bogato, kremasto sredico in nežno hrustljavo lupino bodo navdušile vse brbončice, s katerimi pridejo v stik.
Sestavine
Za biskvit rdeči žamet:
- 2 jajci
- 110 ml pinjenec
- 60 ml olja
- 1 čajna žlička belega kisa
- 80 g masla
- 200 g moke
- 200 g sladkorja
- ½ čajna žlička soli
- ½ čajna žlička sode bikarbone
- 1 žlica temnega kakava
Za kremni nadev:
- 50 g masla
- 200 g kremnega sira
- 2 žlici sladkorja v prahu
- 250 g bele čokolade
Priprava
V veliko skledo dodamo 2 jajci, 110 ml pinjenca, 60 ml olja in 1 čajno žličko belega kisa. Mešamo z ročnim mešalnikom. Dodamo 80 g stopljenega masla in rdečo jedilno barvo. Dobro premešamo. V drugi posodi zmešamo 200 g moke, ½ čajne žličke soli, ½ čajne žličke sode bikarbone in 1 čajno žličko temnega kakava. Suhe sestavime zmešamo z mokrimi. Maso prenesemo v naoljen 20 x 20 cm velik pekač. Pečemo 20-25 minut na 170 °C (zgornje in spodnje grelo). Torto ohladimo in nadrobimo v veliko posodo. Dodamo 50 g stopljenega masla. Dodamo 200 g kremnega sira in 2 žlici sladkorja v prahu. Mešamo, da se masa lepo poveže. Zajamemo 1 žlico zmesi in jo oblikujemo v kroglico. Vsako kroglico nato potopopimo v stopljeno belo čokolado in jo odcedimo. Odstranimo palčko in okrasimo po želji.
