Собираетесь на (более) длительную прогулку? Не забудьте здоровые закуски.

Подышать свежим воздухом на прогулке или в походе — всегда хорошая идея. Но не стоит делать этого на пустой желудок или портить всю задумку вредной пищей и некачественными напитками.

Когда речь заходит о походах, большинство не планирует готовить здоровые блюда и просто берет с собой бутерброды и упакованные закуски. Конечно, и бутерброд может быть сбалансированным блюдом для перекуса на ходу. Особенно если подойти к его приготовлению с умом.

Слишком много бутербродов брать в дорогу не рекомендуется, но кое-что все-таки стоит учесть, особенно если вы собираетесь в поход вместе с детьми. Взрослые часто забывают, что детский желудок мал. Поэтому хорошей идеей будет приготовить много маленьких, но питательных блюд.

Заверните много маленьких бутербродиков в бумажное полотенце (вместо вредной фольги) и, если получится, положите их в герметичную сумку или рюкзак с охлаждением. Если планируется поход или поездка на большое расстояние, было бы неплохо заморозить бутылки с водой за день до отправления. В дороге они обеспечат нужное охлаждение содержимому рюкзака в дневное время. Бутерброды портятся быстро, и съесть их стоит в первой половине дня. Для употребления во второй половине лучше подойдут другие закуски, такие как фрукты, овощи, орехи и домашнее печенье.

Как приготовить здоровую закуску или бутерброды для похода?

Все начинается с основы. Здоровый хлеб — всегда хороший выбор. Но хорошей заменой для белого хлеба может быть черный. Особенно если вы собираетесь приготовить полезные бутерброды в первый раз.

Что с начинками? Тут есть огромный выбор. Вместо очевидных салями и паштета (сомнительных с точки зрения пищевой ценности и времени хранения) можно рассмотреть и другие варианты:

Паста из нута или зернистого творога с латуком или рукколой.
Паста из авокадо с чесночным порошком и свежими помидорами.
Арахисовое масло с (красной) паприкой или тертой морковью.
Пластинка сыра, вареные яйца или яичница с помидорами.
Рыбная паста домашнего приготовления (равномерное пюре из жареной или консервированной рыбы, зернистого творога и специй) с нарезанным огурчиком.
В качестве мясного ингредиента подойдет вяленая ветчина (лучше выбрать без добавок, состав должен включать только свинину и соль).
Жареное мясо (обязательно в сочетании с овощами).

Если вы сделаете выбор в пользу бутербродов, суть будет в том, чтобы добавить в него как можно больше овощей. Если понадобится, дополнительные овощи всегда можно взять с собой в дополнительном контейнере. Кстати, благодаря овощам дети не будут испытывать после бутербродов слишком сильной жажды. Если это ваш первый эксперимент со здоровыми закусками для похода, начните с небольшого количества начинки.
Не забывайте: вы подаете детям пример. Покажите им, что овощи нравятся и вам.

Здоровые ингредиенты — здоровые блюда

Практически любое блюдо можно сделать более здоровым. Никакой фантастики: просто попробуйте заменить менее полезные ингредиенты более полезными. Например, можно приготовить кексы или рулеты, заменив привычную муку, сахар и подсолнечное масло из проверенного рецепта на полезную муку или овсянку, подсластить блюдо фруктами или медом и снизить содержание жира вдвое, использовав сливочное масло. Можно даже сделать соленые кексы с помощью овощей и небольшого количества сыра. После нескольких походов или поездок вы убедитесь: кекс с кусочком фрукта — отличная и удобная закуска.

Не забудьте о напитках!

Поддержание водного баланса в походе имеет огромное значение. Специалисты рекомендуют пить регулярно: когда вы почувствуете жажду (особенно сильную), организм уже будет истощен. Питье небольшого количества воды каждые 15–30 минут принесет свои плоды.

Не слишком любите простую воду? Попробуйте воду с лимонным соком и небольшим количеством меда или подслащенный тем же медом охлажденный домашний чай со льдом. Если вашего ребенка часто тошнит, добавьте имбирь.

Ну а что с соками? Их лучше избегать. Но если вы уверены, что вам или вашему ребенку без них не обойтись, возьмите в поход стопроцентный фруктовый сок и разбавляйте его (оптимальный вариант — 2 единицы воды на 1 единицу сока).

Желаем вам приятного, безопасного и здорового похода.