Plite cu inducție: mituri și fapte

În comparație cu alte metode de gătit, tehnologia cu inducție este relativ nouă. Probabil acesta este motivul pentru care există multe mituri și concepții greșite în jurul plitelor cu inducție, cel mai mare dintre acestea este că nu sunt sigure. Iată câteva dintre cele mai comune mituri ce trebuie desființate.

Explicație scurtă despre gătitul cu inducție

Înainte de a trece la desființarea miturilor, iată o explicație scurtă despre modul în care funcționează de fapt gătitul cu inducție. Este o metodă prin care mâncarea este gătită cu electromagnetism. Între arzător și particulele de fier din vasele de gătit apare o reacție electromagnetică, prin urmare, fără oală sau tigaie, plita nu generează căldură.

MITUL 1: plitele cu inducție nu sunt sigure

Aceasta este probabil cea mai comună concepție greșită, ce-și are originile din faptul că plitele cu inducție emit radiație de frecvență joasă. Cu toate acestea, numeroase studii științifice au arătat de-a lungul timpului că acel câmp magnetic creat de inducție nu reprezintă niciun pericol pentru utilizatori. Din contră, plitele cu inducție sunt considerate a fi una dintre cele mai sigure modalități de gătit, deoarece nu există riscul să vă ardeți, nu există risc de combustie, de scurgeri de gaz sau inhalare de combustibil. De câte ori v-ați grăbit înapoi acasă în teroare absolută, făcându-vă griji că ați uitat să opriți aragazul?

Cu plitele cu inducție, puteți să scăpați de această temere, deoarece acestea se opresc automat, datorită senzorilor lor inteligenți.

MITUL 2: Gătitul cu inducție este mai puțin puternic decât cel pe gaz și permite mai puțin control

Fals. Și fals. Inducția livrează mai multă putere și viteză prin încălzirea directă a tigăii și cu un minimum de energie consumată, în timp ce la cele pe gaz, căldura este risipită pe lângă marginile tigăii. Plitele cu inducție răspund mai repede la schimbările de temperatură, permițându-vă să controlați efectiv cât de caldă doriți să fie tigaia. În comparație cu gătitul pe gaz, plitele cu inducție asigură rezultate mai rapide și o precizie mai mare.

MITUL 3: . Trebuie să cheltuiți o avere pe oale și tigăi noi

Acest mit era parțial adevărat acum câțiva ani, însă majoritatea uneltelor de gătit de pe piață din prezent pot fi folosite și la gătitul cu inducție. Și cel mai probabil deja aveți oale și tigăi acasă care sunt potrivite pentru gătitul cu inducție – toate uneltele de gătit din fontă, fontă smălțuită și majoritatea celor din oțel inoxidabil au un strat magnetic pe partea inferioară. În cazul în care nu sunteți siguri dacă uneltele dvs. de gătit sunt potrivite, încercați acest test simplu. Dacă un magnet de frigider se lipește de partea inferioară a uneltelor de gătit, aceasta înseamnă că pot fi folosite cu inducție.

Și dacă tot vorbim de bani, deoarece plitele cu inducție sunt eficiente și folosesc mai multă energie decât generează, spre deosebire de cele pe gaz sau electrice, utilizarea acestora duce la facturi de utilități mai mici. În concluzie, nu va trebui să cheltuiți o avere, dar cu siguranță veți economisi o avere.

MITUL 4: Geamul plitei cu inducție se sparge ușor

Din nou, acest mit ține de trecut, când, uneori, o cădere accidentală a oalei pe plita cu inducție rezulta în spargere. Plitele moderne folosesc sticlă ceramică temperată incredibil de puternică și de durabilă, care poate să reziste la temperaturi extrem de înalte, prin urmare, crăparea sau îndoirea reprezintă un alt aspect pe care îl puteți șterge de pe listă.

MITUL 5: Gătitul pe plitele cu inducție este dificil

Fiecare începător în domeniul plitelor cu inducție a trecut prin teama inițială de a găti cu inducție. Și vom fi sinceri – desigur că va dura ceva timp să stăpâniți acest mod de gătit, dar ce abilitate în viață se obține ușor? Mai țineți minte primele feluri de mâncare gătite pe aragaz? De câte ori le-ați ars sau gătit prea puțin încercând să vă obișnuiți cu temperatura potrivită și cu timpul de gătit?

Aveți încredere în noi, cu atât de multe tehnologii noi și intuitive și funcții ale plitelor cu inducție moderne, învățatul gătitului pe acestea va fi la fel de ușor ca o plimbare în parc (cu un coș plin de delicatese pe care le-ați gătit pe plita dvs. cu inducție). Mai este un aspect important despre care trebuie să vă faceți griji, odată ce începeți să gătiți pe plitele cu inducție, niciodată nu veți mai dori să vă întoarceți la un alt mod de gătit.

Plitele cu inducție s-au dezvoltat foarte mult. Aceste ajutoare de bucătărie eficiente din punct de vedere al energiei, ușor de curățat, cu încălzire rapidă, continuă să evolueze într-o asemenea măsură că ajung aproape ca niște chefi personali la domiciliu. De exemplu, plita cu inducție IS645BX de la Gorenje vine cu funcția AutoDetect, care detectează automat poziția oalei și se activează în funcție de dimensiunea acesteia. Cu cronometrul 3 în 1 puteți verifica timpul rămas de gătit direct pe plită, iar IQboil vă aduce oala la temperatura de fierbere și apoi o menține. Prin urmare, care este verdictul final privind plitele cu inducție?

Este momentul să desființăm toate miturile legate de acestea și să începem să gătim feluri de mâncare de legendă!