Płyta indukcyjna Gorenje

W porównaniu z innymi metodami gotowania technologia indukcyjna jest stosunkowo nowa. Być może z tego powodu wokół płyt indukcyjnych narosło wiele mitów i błędnych przekonań, z których największym jest to, że są one niebezpieczne. Poniżej przedstawiamy najbardziej powszechne mity, które należy obalić.

Krótkie wyjaśnienie na temat gotowania indukcyjnego

Zanim przejdziemy do obalania mitów, poniżej znajduje się krótkie wyjaśnienie, jak właściwie działa gotowanie indukcyjne. Jest to metoda gotowania, w której żywność jest gotowana za pomocą fal elektromagnetycznych. Reakcja elektromagnetyczna zachodzi tylko między palnikiem a cząsteczkami żelaza w naczyniach, dlatego bez garnka lub patelni płyta nie wytwarza żadnego ciepła.

MIT 1: Płyty indukcyjne są niebezpieczne

Jest to prawdopodobnie najbardziej powszechne błędne przekonanie, wynikające z faktu, że płyty indukcyjne rzeczywiście emitują promieniowanie o niskiej częstotliwości. Jednak liczne badania naukowe wielokrotnie wykazały, że pole magnetyczne wytwarzane przez indukcję nie stanowi zagrożenia dla zdrowia użytkowników. Wręcz przeciwnie, indukcyjne płyty kuchenne są uważane za jeden z najbezpieczniejszych sposobów gotowania, ponieważ nie ma ryzyka oparzenia się, spalenia, wycieku gazu czy wdychania oparów. Ile razy zdarzyło Ci się wracać do domu w absolutnym przerażeniu, martwiąc się, czy nie zapomniałeś wyłączyć kuchenki gazowej? Dzięki indukcyjnym płytom kuchennym możesz pozbyć się tego strachu, ponieważ dzięki inteligentnym czujnikom wyłączają się one automatycznie.

MIT 2: Gotowanie na indukcji jest mniej wydajne niż na gazie i daje mniejszą kontrolę

Fałsz. I nieprawda. Indukcja zapewnia większą moc i szybkość dzięki bezpośredniemu podgrzewaniu patelni przy minimalnych stratach energii, podczas gdy w przypadku gazu ciepło jest odprowadzane po bokach patelni. Płyty indukcyjne szybciej reagują na zmiany temperatury, dzięki czemu można skutecznie kontrolować, jak gorąca ma być patelnia. W porównaniu z gotowaniem na gazie, płyty indukcyjne zapewniają szybsze rezultaty i większą precyzję.

MIT 3: . Musisz wydawać fortunę na nowe garnki i patelnie

Wiele lat temu było to częściowo prawdą, ale większość naczyń dostępnych obecnie na rynku może być również używana na indukcji. Jest też szansa, że masz już w domu garnki i patelnie, które nadają się do gotowania na indukcji – wszystkie żeliwne, emaliowane i nierdzewne naczynia kuchenne mają na dnie warstwę magnetyczną. Jeśli nie jesteś pewien, czy Twoje naczynia są odpowiednie, wypróbuj ten prosty test. Jeśli magnes z lodówki przywiera do dna naczynia, oznacza to, że jest ono przystosowane do indukcji.
A skoro już jesteśmy przy temacie pieniędzy, to ponieważ płyty indukcyjne są wydajne i wykorzystują więcej energii, niż płyty gazowe czy elektryczne, ich używanie skutkuje niższymi rachunkami za media. Podsumowując, nie musisz wydawać fortuny, ale z pewnością zaoszczędzisz fortunę.

MIT 4: Szyba w płycie indukcyjnej łatwo pęka

Również ten mit należy do przeszłości, kiedy to przypadkowe upuszczenie garnka na płytę indukcyjną powodowało jego stłuczenie. Nowoczesne płyty wykorzystują niewiarygodnie mocne i trwałe hartowane szkło ceramiczne, które jest również w stanie wytrzymać bardzo wysokie temperatury, więc jego pęknięcie lub odkształcenie to kolejna rzecz, którą należy wykreślić z listy zmartwień.

MIT 5: Gotowanie na płycie indukcyjnej jest trudne

Każdy nowicjusz w dziedzinie płyt indukcyjnych doświadczył początkowego strachu przed gotowaniem na indukcji. I nie będziemy kłamać – oczywiście opanowanie tej umiejętności zajmie Ci trochę czasu, ale która umiejętność w życiu nie jest trudna? Pamiętasz pierwsze potrawy, które przyrządziłeś na kuchence gazowej? Ile razy je przypalałeś lub niedogotowywałeś, próbując opanować właściwą temperaturę i czas gotowania? Zaufaj nam, dzięki tak wielu intuicyjnym technologiom i funkcjom nowoczesnych płyt indukcyjnych nauka gotowania na nich będzie tak łatwa, jak spacer po parku (z koszykiem pełnym smakołyków, które ugotowałeś na swojej płycie indukcyjnej). Jest jeszcze jedna kwestia, o którą powinieneś się martwić… gdy raz zaczniesz gotować na płycie indukcyjnej, już nigdy nie będziesz chciał wrócić do innego sposobu gotowania.

Płyty indukcyjne przeszły długą drogę. Ci energooszczędni, łatwi do czyszczenia i szybcy w nagrzewaniu pomocnicy kuchenni rozwijają się do tego stopnia, że są niemal jak Twoi osobiści domowi szefowie kuchni. Na przykład płyta indukcyjna Gorenje IS645BX wyposażona jest w funkcję AutoDetect, która automatycznie wykrywa położenie naczynia i włącza się w zależności od jego wielkości. Dzięki zegarowi 3 w 1 możesz sprawdzić pozostały czas gotowania bezpośrednio na płycie, a funkcja IQboil doprowadza garnek do wrzenia i utrzymuje go w tej temperaturze. Jaki jest więc ostateczny werdykt w sprawie płyt indukcyjnych? Czas obalić wszystkie związane z nimi mity i zacząć przyrządzać mitologiczne potrawy!