Mniej zmarnowanej żywności

Marnowanie żywności to ogromny problem, zarówno z punktu widzenia klienta, jak i środowiska. Niektóre dane są naprawdę przerażające, mówią, że jedna trzecia żywności produkowanej na świecie jest marnowana. A teraz przeczytaj to jeszcze raz. I jeszcze raz… Marnowanie żywności to nie tylko strata pieniędzy (nawet jednej trzeciej twoich dochodów), lecz także dodatkowe obciążenie dla zasobów naturalnych, które są wykorzystywane do produkcji żywności. Wyrzucanie jedzenia przyczynia się też do zmian klimatycznych – produkty lądują na wysypiskach, co prowadzi do powstawania gazów cieplarnianych.

Mniej zmarnowanej żywności dzięki 2 W (wolnostojącym urządzeniom Gorenje)

Jeśli chcemy być częścią ekosystemu, możemy zrobić naprawdę wiele, by ograniczyć nadmierną konsumpcję, a wręcz ponownie wykorzystać i poddać recyklingowi odpady żywnościowe (zasada 3 r – reduce, reuse, recycle). Od ograniczenia zakupów, przez konserwowanie, sadzenie nasion po kompostowanie i wiele więcej. Każde z rozwiązań dotyczących niemarnowania żywności zasługuje na swój własny artykuł (lub lepiej – na książkę). Dziś jednak skupmy się na krokach F & F – lodówka (fridge) i zamrażarka (freezer), które pomogą przeciwdziałać marnowaniu żywności. Dowiedz się, jak w prosty sposób możesz zredukować ilość odpadów.

Lodówka

1. Utrzymuj porządek

Uwierz, że organizacja wnętrza lodówki ma znaczenie w ograniczeniu marnowania jedzenia – lodówka posiada dedykowane szuflady i pojemniki dostosowane do określonych grup żywności.

• Górna półka, to zazwyczaj najcieplejsza część lodówki. Zalecane jest przechowywanie w tym miejscu żywności, takiej jak: sosy, sery i jogurty.
• Pod górną półką przechowuj m.in. wędliny zamknięte w pojemniki. Ta półka sprawdzi się również świetnie do trzymania na niej mleka. Chociaż większość z nas przechowuje mleko w półce drzwiowej lodówki, nie jest to najlepsze rozwiązanie – ciepłe powietrze dostaje się tam za każdym razem, gdy otwierasz drzwi.
• Żywność, która psuje się najwolniej, trzymaj w drzwiach – panuje tam najmniej stabilna temperatura. To dobre miejsce do przechowywania: jajek, soków owocowych i przypraw.
• Delikatną żywność, która łatwo się psuje, jak mięso i ryby, przechowuj na niższych półkach.
• I wreszcie, owoce i warzywa przechowuj w dolnych szufladach, by zachować ich świeżość i chrupkość na dłużej.

Umiejętności organizacyjne w połączeniu z zaawansowaną technologią mogą praktycznie wyeliminować problem marnowania żywności. Wolnostojąca chłodziarko-zamrażarka Gorenje NRK612PS4 została wyposażona w funkcję IonAir i MultiFlow 360°, która tworzy idealny mikroklimat na każdej półce, dzięki czemu pozwala utrzymać świeżość przechowywanej żywności na dużo dłużej.

2. Podążaj za zasadami FIFO

FIFO (First In First Out) w wolnym tłumaczeniu oznacza „pierwsze weszło – pierwsze wyszło”. Produkty zakupione jako pierwsze powinny, jak najszybciej opuścić lodówkę. Umieszczanie „nowej” żywności na przedzie sprawia, że starsze produkty mogą zostać przeoczone i finalnie trafią do kosza. Pomocne jest również oznaczanie żywności datami zakupu.

3. Przechowuj żywność w przezroczystych pojemnikach

Kiedy widzisz, zawartość pojemników zmniejszasz ryzyko zmarnowania żywności.
Używaj pojemników tego samego rozmiaru, aby uniknąć marnowania miejsca. Pamiętaj – kwadratowe i prostokątne pojemniki są zdecydowanie lepsze niż okrągłe.

Zamrażarka

1. Unikaj oparzeliny mrozowej

Oparzelina mrozowa występuje, gdy zamrożona żywność traci wilgoć i staje się bardziej sucha, twardsza lub odbarwiona. Oprócz zmiany tekstury, smaku i koloru, wiele produktów spożywczych staje się również niebezpiecznych dla zdrowia, co, jak się domyślacie, ponownie prowadzi do marnowania żywności. Aby zapobiec oparzelinie mrozowej, należy odpowiednio pakować żywność. Mięso lub owoce morza zamknij najpierw w papierowe lub plastikowe torebki, a następnie w folię i worek do zamrażania, pamiętaj by usunąć jak najwięcej powietrza. Owoce i warzywa zapakuj w pojemnik.

2. Kontroluj porcje mrożonej żywności

Wystarczy odpowiednie przygotowanie. Porcjuj jedzenie z głową. Jeśli posiadasz czteroosobową rodzinę, nie zamrażaj ośmiu porcji gulaszu ani lasagne. Po rozmrożeniu żywności nie można ponownie jej zamrozić, więc stawiaj na mniejsze porcje, aby uniknąć ich zmarnowania.

3. Gotuj i zamrażaj partiami

Posiadając w zamrażarce gotowe, mrożone porcje żywności, zmniejszasz ryzyko impulsywnego podjadania (przez co nie zmarnujesz nadprogramowego jedzenia) i tym chętniej zjesz pyszny, domowy posiłek. Dzięki zamrażarce skrzyniowej Gorenje FHE152IW możesz mieć pewność, że porcjowana żywność zachowa wszystkie minerały, smak i jakość. Urządzenie to posiada funkcję FastFreeze, która jest idealna do zamrażania dużych ilości jedzenia. FastFreeze najpierw zamraża żywność w temperaturze około -24°C, następnie funkcja automatycznie się wyłącza.

4. Bądź kreatywny

Twoje banany brązowieją i nie masz ochoty przygotować z nich chlebka bananowego? Pokrój je, zamroź i użyj do koktajlu, kiedy będziesz mieć tylko ochotę. Warzywa zaczynają więdnąć i niekoniecznie chcesz mieć je w swojej sałatce? Bez obaw. Zamroź je i wykorzystaj w przyszłości, aby dodać smaku zupom lub gulaszom. Nadmiar ziół połącz z oliwą z oliwek i posiekanym czosnkiem, włóż do foremek na kostki lodu i wykorzystaj, by wzbogacić smak wszelkiego rodzaju potrawom.

Przy odrobinie chęci do planowania i posiadaniu wysokiej jakości 2 w – wolnostojącej lodówce oraz zamrażarce – każde gospodarstwo domowe może mieć realny wpływ na niemarnowanie żywności i pieniędzy. Włączając w to nowe, dobre praktyki podczas robienia zakupów, gotowania i spożywania posiłków, zapoczątkujesz pozytywne zmiany, które pomogą Twojemu portfelowi i Matce Naturze.