Naredite konec živilskim odpadkom

Živilski odpadki predstavljajo velik problem, tako z vidika kupca kot tudi z vidika okolja. Po izračunih se kar tretjina svetovno proizvedene hrane zavrže. S potrato užitne hrane ne zapravljate zgolj denarja, temveč po nepotrebnem obremenjujete naravne vire, ki se uporabljajo za pridelavo hrane in prispevate k podnebnim spremembam, saj se zavržena hrana kopiči na odlagališčih in prispeva k emisiji toplogrednih plinov.

Kako lahko zmanjšamo živilske odpadke?

Če želimo biti del rešitve, lahko naredimo veliko za zmanjšanje, ponovno uporabo in recikliranje živilskih odpadkov. Od tega, da ne kupujemo več kot potrebujemo, do konzerviranja, shranjevanja semen, kompostiranja in še veliko več. Vsaka od teh rešitev si zasluži svoj članek (ali še bolje, knjižico), danes pa se bomo osredotočili na rešitev, ki vključuje hladilnik in zamrzovalnik ter njuno pomembno vlogo pri zmanjševanju živilskih odpadkov. Preberite, kako lahko z uporabo hladilnih in zamrzovalnih aparatov zmanjšate količino odpadkov.

Hladilnik

1. Bodite organizirani

Verjeli ali ne, razporeditev živil v hladilniku ima pomembno vlogo pri zmanjševanju živilskih odpadkov, saj so določeni predeli hladilnika bolj primerni za nekatere skupine živil kot za druge.

• Zgornja polica je običajno najtoplejši del hladilnika. Priporočamo, da tam shranjujete živila kot so omake, sir ali jogurti.
• Pod zgornjo polico hranite ostanke hrane in skuhano meso v zaprtih posodah. Ta polica je najbolj primerna tudi za mleko. Kljub temu večina ljudi hrani mleko v vratih hladilnika, kar pa ni najbolj primerno mesto, saj z vsakim odpiranjem vrat hladilnika vstopa topel zrak.
• Živila, ki se ne pokvarijo hitro, hranite v vratih, saj je to običajno najtoplejši del hladilnika. Primerno za jajca, sadne sokove in začimbe.
• Živila, ki se hitro pokvarijo, na primer meso in ribe, hranite na spodnjih, hladnejših policah.
• In še za konec, sadje in zelenjavo hranite v spodnjih predalih. Tako bodo ostali sveži in hrustljavi dlje časa.

S temi enostavnimi načini razporeditve živil in z napredno tehnologijo se lahko skoraj v celoti izognemo živilskim odpadkom. Gorenjevi prostostoječi hladiniki NRK6192AXL4 s funkcijama IonAir in MultiFlow 360° ustvarijo idealno mikroklimo na vsaki polici in ohranijo svežino živil.

2. Sledite pravilu FIFO

FIFO (first in, first out) pomeni »prvi noter, prvi ven«. Novo kupljene izdelke vedno postavite v zadnji del hladilnika in stare izdelke premaknite naprej. Tako se boste izognili temu, da bi starejše izdelke spregledali in bi jih bili primorani zavreči. Koristno je tudi označevanje živil z datumi nakupa.

3. Shranjujte živila v prosojnih posodah

Če shranjujete živila v prosojnih posodah, zmanjšate verjetnost, da bi spregledali nekaj okusnega, preden se pokvari. Posode enake velikosti zasedejo manj prostora, boljše so kvadratne ali pravokotne oblike, saj jih je lažje zlagati od okroglih.

Zamrzovalnik

1. Preprečite zamrzovalne opekline

Zamrzovalne opekline se pojavijo, ko zamrznjena živila izgubijo vlago in postanejo bolj suha, trda ali razbarvana. Poleg tega spremenijo svojo teksturo, okus ali barvo, nekatera pa postanejo celo nevarna za uživanje in tako postanejo živilski odpadek. Zamrzovalne opekline lahko preprečite z ustreznim pakiranjem živil. Meso ali morsko hrano zavijte v papir ali plastično vrečko, nato v folijo in vrečko za zamrzovanje, da odstranite čim več zraka. Sadje in zelenjavo zapakirajte v posodice.

2. Načrtujte velikost porcij zamrznjene hrane

Priprava je pri zamrzovanju živil ključna. Porcije hrane naj bodo realne. Če ste štiričlanska družina, ne zamrzujte enolončnice ali lazanje, ki zadošča za osem oseb. Ko hrano odmrznete, je ni več mogoče ponovno zamrzniti, zato raje izberite manjše porcije in se izognite nepotrebni potrati hrane.

3. Kuhanje in zamrzovanje večjih količin hrane

Če boste imeli v zamrzovalniku doma pripravljeno hrano, vas bo to spodbudilo, da boste jedli manj impulzivno in raje najprej porabili hrano, ki jo že imate doma. Z zamrzovalno skrinjo Gorenje FN619EAXL6 bodo zamrznjena živila ohranila vse minerale in kakovost. Odlikuje jo funkcija FastFreeze, ki je idealna za zamrzovanje večje količine hrane. Funkcija FastFreeze zamrzne živila pri -24 °C in se nato samodejno izklopi.

4. Bodite kreativni

Vaše banane postajajo rjave, vi pa niste razpoloženi za pripravo bananinega kruha? Preprosto jih narežite in zamrznite ter jih uporabite za smoothie, ko se vam zahoče. Vaša zelenjava začenja veneti, ne bi pa naredili solate? Brez skrbi. Zamrznite jo in v prihodnje uporabite za pripravo juhe ali enolončnice. Če so vam ostala zelišča, jih skupaj z olivnim oljem in nasekljanim česnom zamrznite v modelčkih za led in uporabite za popestritev mnogih vrst jedi.

Z le malo načrtovanja in kakovostnim hladilnikom ali zamrzovalnikom lahko vsako gospodinjstvo veliko prispeva k preprečevanju potrate hrane in denarja. Če pa dodate še spremembe v načinu nakupovanja, kuhanja in uživanja hrane, boste ustvarili še večje pozitivne spremembe, ki bodo pomagale vaši denarnici in materi naravi.