Пищевой мусор — это огромная проблема, как с точки зрения потребителя, так и окружающей среды. Если верить статистике, а она, на самом деле ужасающая, получается, что одна треть всех продуктов, производимых в мире, выбрасывается. Прочтите это еще раз. Одна треть! Выбрасывание съедобной пищи не только приводит к пустой трате денег (может быть, даже одной трети вашего дохода), но и создает дополнительную нагрузку на природные ресурсы, которые используются для производства продуктов питания и способствуют изменению климата, поскольку выброшенные продукты отправляются на свалки, где они выделяют парниковый газ.

Сокращение пищевых отходов с помощью правильного хранения.

Если мы хотим помочь с решением этой проблемы, то что мы в силах сделать для сокращения, повторного использования и переработки пищевых отходов? Все просто! Не покупать больше, чем нужно, экономить, правильно хранить, консервировать, превращать в компост и многое другое. Каждое из этих решений по рациональному потреблению заслуживает отдельной статьи (или, что еще лучше, буклета), но сегодня мы сосредоточимся только на мощном союзе 2-x F — холодильник и морозильник могут сыграть значительную роль в предотвращении пищевых потерь. Ниже вы прочтете, как с помощью простых лайфхаков, можно эффективно уменьшить количество пищевого мусора.

Холодильник

1. Поддерживайте порядок

Хотите, верьте, хотите нет, но организация пространства холодильника имеет значение, когда речь идет о сокращении пищевых отходов, главным образом потому, что определенные сектора холодильника лучше подходят для определенных групп продуктов.

• Верхняя полка обычно является самой теплой частью холодильника. Там мы рекомендуем хранить такие продукты, как соусы, сыр и йогурты.
• Под верхней полкой храните остатки еды и приготовленное мясо в герметичных контейнерах. Эта полка также лучше всего подходит для молока. Хотя большинство людей хранят молоко в дверной полке холодильника, но это не лучшее место для него, так как воздух там становится немного теплее каждый раз, когда вы открываете дверцу.
• KЛучше держите на дверце продукты, которые долго не портятся, например яйца, фруктовые соки и приправы.
• Легко портящиеся продукты, такие как мясо и рыба, держите на нижних, более холодных полках.
• И, наконец, фрукты и овощи останутся более свежими и хрустящими в нижних ящиках холодильника.

Эти простые навыки организации в сочетании с передовыми технологиями могут практически превратить пищевые остатки в достатки! А отдельностоящий холодильник с морозильной камерой Gorenje NRK6191EW4 оснащенный системой IonAir и функцией MultiFlow 360°, создаст идеальный микроклимат на каждой полке и дольше сохранит свежесть ваших продуктов.

2. Метод FIFO

Метод FIFO означает правило очередности «первым вошел — первым вышел». Всегда кладите новые продукты в заднюю часть холодильника, а старые вперед. Потому что размещение новых продуктов на переднем плане увеличивает шансы того, что старые продукты будут забыты и в конечном итоге превратятся в отходы. Также полезно маркировать продукты датами покупки.

3. Храните продукты в прозрачных контейнерах.

Когда вы видите, что находится в контейнерах, вы с меньшей вероятностью упустите из виду что-то вкусное, прежде чем оно успеет испортиться. Используйте контейнеры одинакового размера, чтобы экономить место, а также имейте в виду, что квадратные и прямоугольные контейнеры лучше, чем круглые, так как они лучше складываются.

Морозильник

1. Не допускайте обморожения

Обморожение — это когда замороженные продукты теряют влагу и становятся более сухими, жесткими или обесцвеченными. Помимо изменения текстуры, вкуса и цвета, такие продукты также небезопасны для употребления, что, как вы уже догадались, снова приводит к пищевым отходам. Чтобы предотвратить обморожение, нужно правильно упаковывать продукты. Заверните мясо или морепродукты сначала в бумажные или полиэтиленовые пакеты, затем в фольгу и далее в пакет для заморозки, удалив из него как можно больше воздуха. Фрукты и овощи храните в контейнерах.

2. Порционная заморозка

Подготовка к заморозке – это очень важно. Порция замороженной еды должна быть равна количеству человек. Например, если вы семья из четырех человек, не замораживайте рагу или лазанью на восемь человек. После разморозки, продукты, как правило, не могут быть снова заморожены, поэтому лучше делайте маленькие порции, чтобы потом не выкидывать.

3. Готовьте и замораживайте партиями

Имея в морозильной камере заранее приготовленную и замороженную еду, вы с меньшей вероятностью будете есть импульсивно (и, возможно, выбрасывать еще больше еды), так как вам будет нужно сначала съесть то, что у вас уже есть дома. А с морозильным шкафом Gorenje FIU6092AW, вы можете быть уверены, что приготовленные и упакованные продукты сохранят все свои полезные свойства и витамины. Еще он оснащен функцией FastFreeze, которая идеально подходит для быстрого замораживания большого количества продуктов. FastFreeze сначала замораживает продукты при температуре около -24 °C, затем функция автоматически отключается.

4. Проявите творческий подход

Ваши бананы становятся коричневыми, но у вас нет настроения делать банановый хлеб. Нарежьте их, заморозьте и используйте в дальнейшем для смузи. Ваши овощи начинают увядать, и вам не хочется класть их в салат. Без проблем. Заморозьте их и используйте в будущем, чтобы придать вкус супам или тушеным блюдам. Смешайте излишки зелени с оливковым маслом и измельченным чесноком, положите в формочки для льда, заморозьте и используйте для улучшения вкуса любых блюд.

С небольшим планированием и наличием качественных — холодильника и морозильной камеры – каждый из нас может стать важным звеном в предотвращении выбрасывания продуктов питания и денег. Если вы будите больше задумываться о том, как вы делаете покупки, готовите и потребляете пищу, вы не только поможете своему кошельку, но и Матери-природе.