Разхищението на храна е огромен проблем, както от гледна точка на клиента, така и от гледна точка на околната среда. Някои изчисления всъщност са доста ужасяващи. Според тях една трета от цялата храна, произвеждана в световен мащаб, се изхвърля. Прочети това отново. Една. Трета. Разхищаването на годна за консумация храна означава не просто пилеене на пари (може би дори една трета от твоя доход), но оказва и допълнително негативно въздействие върху природните ресурси, използвани за нейното производство, и допринася за изменението на климата, тъй като изхвърлената храна отива на сметищата, където генерира парников газ.

Намаляване на разхищението на храна с уред 2 в 1

Ако искаме да сме част от решението, можем да направим толкова много неща за намаляване, повторно използване и рециклиране на хранителните отпадъци. От това да не купуваме повече, отколкото ни е необходимо, до запазване, спестяване на семена, компостиране и много други. Всяко от тези решения заслужава отделна статия (даже по-добре брошура), но днес ще се фокусираме само върху мощния комбиниран хладилник с фризер, който може да играе съществена роля в предотвратяване на разхищението на храна. Прочети как можеш да намалиш разхищението с него.

Хладилник

1. Подреди правилно продуктите

Вярваш или не, организацията на хладилника има значение, когато става въпрос за намаляване на разхищението на храна, главно защото определени части на хладилника са по-подходящи за определени групи храни.

• Горният рафт обикновено е най-топлата част на хладилника. Там ти препоръчваме да съхраняваш храни като сосове, сирене и йогурт.
• Под горния рафт съхранявай остатъците и сготвените меса в запечатани опаковки. Този рафт е най-подходящ и за мляко. Въпреки че повечето хора държат млякото си на рафта на вратата на хладилника, това не е най-подходящото място за него, тъй като въздухът се затопля леко при всяко отваряне на вратата.
• Дръж храните, които не се развалят лесно, на вратата, тъй като това обикновено е най-топлата част на хладилника. Това е добро място за съхранение на яйца, плодови сокове и подправки.
• Дръж храните, които се развалят лесно, като месо и риба, на по-долните и по-студени рафтове.
• И накрая, съхранявай зеленчуците и плодовете в долните чекмеджета. Те ще ги поддържат по-свежи и хрупкави.

Тези лесни организационни умения в съчетание с модерни технологии могат практически да предотвратят разхищението на храна. Свободностоящите комбинирани хладилнци с фризер от в на Gorenje се предлага с йонизатор на въздуха и функцията MultiFlow 360°, която създава идеален микроклимат на всеки рафт и запазва храната свежа за по-дълго време.

2. Следвай правилото FIFO

FIFO (first in – first out) означава „първи влязъл – първи излязъл“. Винаги поставяй новозакупените продукти навътре в хладилника и премествай старите напред. Защото поставянето на нови храни отпред увеличава шансовете по-старите храни да бъдат пренебрегнати и в крайна сметка да се развалят. Полезно е и да сложиш етикети на храните с датите на покупка.

3. Съхранявай храните в прозрачни опаковки

Когато виждаш съдържанието на опаковките, е по-малко вероятно да пропуснеш нещо вкусно, преди да се развали. Използвай опаковки с еднакъв размер, за да пестиш пространство, и имай предвид, че квадратните и правоъгълните са по-добри от кръглите, тъй като се подреждат по-добре.

Фризер

1. Предотврати измръзване и разваляне на храната

Измръзването и развалянето на храната възниква, когато замразените храни загубят влага и станат по-сухи, по-твърди или обезцветени. Освен че променят своята текстура, вкус и цвят, много от тези храни не са безопасни за консумация, което, позна, отново води до разхищение на храна. За да предотвратиш измръзване и разваляне на храната, трябва да я опаковаш правилно. Опаковай месото или морските дарове първо в хартиен или найлонов плик, след това във фолио и плик за фризер, за да премахнеш възможно най-много въздух. Пакетирай плодовете и зеленчуците в контейнери.

2. Контролирай порциите замразена храна

Подготовката за замразяването е всичко. Подготви реалистични порции. Ако семейството ти е четиричленно, не замразявай яхния или лазаня за осем души. Веднъж замразени, храните обикновено не могат да бъдат замразени отново, така че по-добре залагай на по-малки порции, за да избегнеш вероятността от разваляне на храната.

3. Готви и замразявай на порции

Като имаш сготвена и замразена на порции храна във фризера си, е по-малко вероятно да ядеш импулсивно (и вероятно да разхищаваш още повече храна) и ще те насърчи първо да изядеш това, което вече имаш у дома. А с фризерите-ракли на Gorenje, може да бъдеш сигурен, че храната на порции също ще запази всичките си минерали и качество. Те имат функцията FastFreeze, която е идеална за замразяване на големи количества храна. FastFreeze първо замразява храната при около -24 °C, след което функцията се изключва автоматично.

4. Бъди креативен

Бананите започват да стават кафяви и не си в настроение да направиш бананов хляб? Нарежи ги, замрази ги и ги използвай за смути, когато ти се прииска. Зеленчуците започват да повяхват и не ти се иска да ги сложиш в салата? Няма проблем. Замрази ги и ги използвай в бъдеще, за да добавиш повече вкус към супи и яхнии. Смеси излишното количество билки със зехтин и нарязан чесън, сложи във формички за лед и използвай за подобряване на вкуса на всякакви ястия.

Само с малко планиране и с наличието на качествен уред 2 в 1 – хладилник с фризер – всяко домакинство може да направи много за предотвратяване на разхищението на храна. Ако към уравнението прибавиш и промени в начина, по който пазаруваш, готвиш и консумираш храна, ще подпомогнеш още повече портфейла си и майката природа.